В одних дворах картошку уже копают, в других ботва ещё зелёная — и оба соседа могут быть правы. Разбираемся, по каким признакам понять, что пора, и почему спешка оборачивается гнилью в погребе, сообщает Петропавловск.news.
Три признака зрелости
Первый — состояние ботвы. Она желтеет снизу вверх, буреет, становится вялой и полегает. Это сигнал, что растение завершило вегетацию.
Второй — кожура. Выкопайте один пробный куст и потрите клубень пальцем. У зрелой картошки кожура плотная и не снимается плёнкой. Если снимается — рано.
Третий — время от посадки. Ранние сорта готовы раньше, поздние заметно позже, поэтому сроки на пакете с семенным картофелем — ориентир, а не инструкция.
Почему нельзя копать сразу после полегания ботвы
Между тем, как ботва легла, и массовой копкой агрономы советуют выждать две-три недели. За это время кожура грубеет, и клубень становится способен пережить зиму. Если выкопать сразу, кожура тонкая, и любая царапина превращается в ворота для гнили.
Тот же смысл имеет срезка ботвы за одну-две недели до уборки: растение перестаёт кормить клубни, и они дозревают в земле.
Погода влияет не меньше
Копать нужно в сухой день, лучше в тепло, но не в жару. Влажная земля липнет к клубням, они травмируются и хуже хранятся, поэтому после дождя стоит подождать день-два.
В жару выкопанный картофель нельзя оставлять на солнце — он получает ожоги и зеленеет. На свету в клубнях образуется соланин, такую картошку есть нельзя.
Что делать сразу после копки
Клубни перебирают: повреждённые, порезанные и подозрительные откладывают отдельно — они не для хранения и быстро заражают соседние.
И главное, чего делать нельзя, — сразу нести урожай в погреб. Сначала картофелю нужен так называемый лечебный период: две-три недели в тёмном, сухом, проветриваемом месте при 15–18 градусах. За это время заживают микротравмы и проявляются скрытые болезни — гниющий клубень видно до того, как он попадёт в общее хранилище.