Ранние арбузы — вред или польза? Об этом предупреждает диетолог Елена Соломатина. В современном мире, когда сезонные продукты начинают появляться раньше привычных сроков, важно знать, как правильно выбирать и безопасно употреблять ягоды.

Диетолог отмечает, что ранние арбузы зачастую выращиваются с использованием нитратов — веществ, которые добавляют для ускорения роста плодов. Однако, такие нитраты могут превращаться в нитриты и канцерогенные нитрозамины, что создает угрозу для здоровья. Особенно опасно употреблять арбузы, содержащие повышенное количество нитратов, — это может привести к гипоксии тканей и увеличению риска развития различных заболеваний.

Специалист советует покупать арбузы во второй половине июля или в августе, когда ягоды созревают естественным образом и содержание вредных веществ минимально. Обращайте внимание на целостность кожуры — она должна быть плотной и сухой, без повреждений и трещин. Также важно выбирать плоды с сухим хвостиком — это признак свежести и правильного хранения.

Не менее важно правильно хранить купленные арбузы. Особенно опасно оставлять разрезанные ягоды без охлаждения — в таких условиях быстро размножаются бактерии, что увеличивает риск пищевых отравлений.

Основные рекомендации по выбору безопасных арбузов:

  • Покупайте во второй половине июля или в августе.
  • Обращайте внимание на целостность кожуры.
  • Предпочитайте плоды с сухим хвостиком.
  • Не покупайте поврежденные или мягкие ягоды.
  • Храните разрезанный арбуз в холодильнике, чтобы избежать размножения бактерий.

Здоровье важнее ранних удовольствий. Следуйте этим советам, чтобы наслаждаться сочным и безопасным арбузом в сезон и избегать возможных рисков.

 

 

Фото: ИЗВЕСТИЯ/Сергей Лантюхов