8 октября в Казахстане вступил в силу запрет на ввоз автотранспортом яблок из третьих стран. Эта мера, как предполагается, должна оказать поддержку отечественным производителям и гарантировать им сбыт продукции.
Какой эффект дает мораторий? Влияет ли он на цены? Могут ли местные производители обеспечить наш рынок собственными плодами? Эти и другие вопросы мы задали специалистам.
Мораторий
Запрет действует до 31 декабря и касается только ввоза автотранспортом. Он не распространяется на страны Евразийского экономического союза. Под запретом – завоз яблок из Польши, Ирана, Китая и еще ряда стран, откуда традиционно осуществляется импорт.
Даст ли это желаемый результат? Наверное, ведь урожай на яблоки действительно впечатляет. Валовый сбор в этом году, как утверждает Минсельхоз, будет на уровне 300 тысяч тонн. Правда, никто не вспомнил, что еще в 2021 году потребление яблок в РК составило уже 373 тысячи тонн.
Кстати, в том же 2021-м наша страна по производству яблок заняла 45-е место в мире. Сегодня в Казахстане выращивают сорта Голден Делишес, Гренни Смит, Гала, Фуджи, Джонаголд, Айдаред, Брэбурн, Ред чиф, Шафран, Белый налив и многие другие.
В этом перечне пока не лидирует знаменитый алматинский Апорт, на что есть веские причины. У многих ведь еще свежи в памяти события времен Горбачева, когда массово вырубались фруктовые сады и легендарное яблоко чуть не исчезло навсегда. Благодаря усилиям энтузиастов Апорт возрождается, хочется надеяться, что вернет былую славу. Это действительно важно, поскольку это не только визитная карточка культурной столицы, но и символ нашей страны. С этим яблоком почти у каждого из нас связаны яркие воспоминания детства.
В 1965 году отец, вернувшийся из столицы, где сдавал в педагогическом вузе сессию как заочник, привез с собой два больших фибровых чемодана, обитых по углам закругленными металлическими уголками. Оба были под завязку набиты фруктами. Один из них был заполнен знаменитым Апортом. Их запах и вкус я запомнил навсегда. Огромные, с голову ребенка, ярко-красные плоды мама разрезала на несколько частей, и мы с братьями, не обращая внимания на стекающие по щекам, шее и животу ручейки сладкого и липкого сока, наслаждались редким в наших краях южным чудом.
Нужна переработка
Вернемся к реалиям сего дня. Яблоки не входят в перечень продуктов первой необходимости, нуждающихся в регулировании цен. Но они круглый год на столе каждой семьи. Поэтому фрукту все-таки уделяется внимание властей. Отсюда и запрет на ввоз. Алматы – не единственный поставщик яблок на наши рынки. Сейчас в Шымкенте, Тюлькубасе и Туркестане плодоносят десятки садов, к тому же есть множество частных в каждом селе южного региона.
Поэтому официальная цифра в 300 тысяч тонн скорее далека от реальности. Урожай этого года, по мнению садоводов, вполне может перевалить за 450 тысяч тонн. Но это, к сожалению, мало влияет на цены. Львиная доля урожая погибнет от заморозков, будет отнесена к некондиции или просто сгниет на деревьях. Почему? Нет переработки.
Мы можем потреблять и намного больше условных 450 тысяч тонн яблок в виде соков, пюре, повидла, варенья. Но с переработкой у нас слабо. Понимая, что избыток продукции обвалит цены на рынке, многие садоводы просто не убирают часть урожая, чтобы хоть часть продать по приемлемой стоимости.
В прошлом году под снегом оказалось более 100 тысяч тонн яблок. Можно было бы сберечь, если бы в полную мощность работала переработка, ведь используют и некондиционные плоды, и даже падалицу. Но этого нет, поэтому при полном избытке яблок РК полностью зависит, к примеру, от импорта по фруктовому детскому питанию, джемам, сокам, вареньям.
К слову, исследования ФАО (продовольственная и сельскохозяйственная организация, спецучреждение ООН) показывают, что в стране большинство производителей фруктов является мелкими фермерами. Они не имеют широкого доступа к финансовым ресурсам и знаниям, что приводит к ограниченным объемам выращиваемых культур, нестабильному качеству поставок и создает трудности при организации перерабатывающих предприятий.
Каков спрос, таково и предложение
С ценами, казалось бы, все в порядке. С грузовых фур на оптовом рынке, что на 41-м разъезде, стоимость килограмма не превышает в среднем 250-350 тенге. Но в крытом павильоне, буквально в двух шагах, они стоят уже до 450 тенге, а на рынках «Табыс», «Центральном» и «Алтае» – до 650 тенге. В супермаркетах цены колеблются от 365 до 700 тенге. И это сезонные цены. Зимой, как показывает практика, они могут стоить до 1 000 тенге и более.
Управляющий оптовым рынком «Tabys Alany» на 41-м разъезде Манас Ахметов пояснил, что это частная территория и здесь нет какого-то жесткого регулирования цен.
– Цены диктуют спрос и предложение, – добавил он. – Оптовики на фурах завозят сюда продукцию и сгружают местным продавцам, арендующим у нас торговые точки. Уже у них покупают продавцы рынков «Центральный», «Алтай» и коммунального «Табыс». Последний, кстати, построили в 2009 году именно для устранения посредников и обеспечения свободного доступа сельхозпроизводителей к реализации продукции.
Сезон на местные яблоки начинается в сентябре, тогда и идут к нам фуры из Алматы, Шымкента, Тюлькубаса. До сентября реализуются яблоки из Польши, Голландии, Ирана, Китая. Лидирует Польша. С введением запрета их уже нет на рынках, только кое-где в розницу продают остатки.
Продукция made in Kazakhstan реализуется до конца года, и уже с января на рынках ее не встретишь. Хранить этот товар до весны можно, но требуются огромные расходы по содержанию и хранению. Поэтому с начала года до осени на внутреннем рынке властвует заморский продукт. И это в основном гибриды, по мнению наших садоводов, напичканные химикатами, потому могут храниться годами.
С потребностью населения нашего региона в яблоках тоже не все понятно.
– В день с оптового на городские и районные рынки реализуется семь-десять тонн, – говорит Манас Ахметов.
На самом же деле в продажу поступает гораздо больше яблок. Просто некоторые фуры с юга, минуя оптовый рынок, сгружают товар, к примеру, во дворах частных домов рядом с «Центральным», где есть приспособленные под склады помещения. И оттуда уже с накруткой в цене сладкие килограммы попадают на прилавки. И это касается не только яблок. Поэтому подсчитать точные объемы не представляется возможным. Однако нет сомнений, что речь идет о десятках, если не сотнях, тонн.
Запрет на ввоз, как считают многие продавцы, позволит реализовать местные яблоки, но на ценообразование это не повлияет. Так считает продавец оптового рынка Жамиля, попросившая не снимать ее на камеру.
– Конечно, местные яблоки с зарубежными не сравнить, – со знанием дела объясняет она. – Качество тех же тюлькубасских намного лучше, а с алматинскими вообще никакие не сравнятся по вкусу. Киргизский Апорт – не алматинский, но тоже сладкий, сочный. Цены высокие из-за двух причин. Местные продаем по высокой цене, потому что у них качество высокое, а на импортные цена высокая из-за транспортировки. Может быть, местные яблоки были бы намного дешевле, но на наших рынках их просто нет.
Кстати, на «Tabys Alany» строится огромный отапливаемый павильон площадью более семи тысяч квадратных метров. Это позволит создать необходимые условия для хранения фруктов, но повлияет ли это на цены, неизвестно. Впрочем, как уверяет Манас Ахметов, с введением в действие павильона руководство рынка собирается принять в штат специалиста, который будет ежедневно мониторить цены во избежание неоправданного повышения.
Сейчас продавцы фруктового павильона платят за аренду квадратного метра 400 тенге (средняя площадь – 30-40 кв. м).
Местная продукция
Хозяйств, специализирующихся на выращивании фруктов, в области нет. Есть множество частных садов местных энтузиастов. Они, как сообщил замруководителя управления сельского хозяйства и земельных отношений Асылхан Абтиев, выдают ежегодно порядка 1 100 тонн яблок.
– Потребность, конечно, намного больше, но ее закрывают привозные яблоки с юга Казахстана, из-за рубежа, – констатировал он.
Выращивание яблок в нашем регионе, по его мнению, дело трудоемкое и зачастую неэффективное.
– Во-первых, крайне суровый климат, во-вторых – тяжкий труд, ведь яблони требуют особого ухода, реагируют на малейшее изменение погоды, – подчеркнул Асылхан Абтиев. – Поэтому окупаемость продукции в местных условиях очень низка. Хотя это не останавливает энтузиастов, которые упорно разводят сады, пытаются наладить дело.
Выше упоминалось, что в Актобе в 2009 году был открыт рынок «Табыс» для устранения посредников. Предполагалось, что это значительно снизит цены, но этого не произошло. Здесь почти такие же цены, как и на других прилавках, исключая некоторые виды продуктов. Поэтому большой популярностью, как ожидалось, «Табыс» не пользуется.
– К нам приезжают закупаться в основном жители близлежащих жилых массивов, – сказал замдиректора ТОО «Табыс Актобе» Жандарбек Жанабай.
Фрукты на этот рынок по большей части поступают с оптового.
– Местная продукция в основном представлена мясом, молочными, арбузами, овощами, картофелем, – говорит замдиректора.
Единственное преимущество рынка в том, что сельхозпроизводителям не надо платить за аренду. Но на цены это влияет мало: разница между стоимостью на «Табысе» и частными рынками незначительная. Килограмм яблок здесь реализуется уже по 650 тенге. Единственная палатка у самого края открытой площади принадлежит местному садоводу Леониду Крамарю. Цены у него приемлемые – 350 тенге за килограмм.
Сила энтузиазма
71-летний пенсионер Леонид Крамарь (на фото внизу) разбил сад семь лет назад. Начиналось все в Тюлькубасе, куда он поехал набраться опыта.
– Там выращивает яблоки мой старый друг, – рассказал он. – Узнал все об этом деле. Я не просто поработал в садах и набрался опыта, но и привез оттуда саженцы сорта «Голден Делишес» и «Скарлет Спур». Посадил у себя на участке площадью полгектара. До прошлого года росли и плодоносили более 600 яблонь.
Начинающего садовода отговаривали многие, говорили, что саженцы не приживутся, что у нас жесткий климат, но Леонид Крамарь все же рискнул.
– В 2017 году высадил первые саженцы. Тогда они были совсем маленькие, вначале мы держали их в питомнике, – вспомнил он. – А в 2022 году сад дал первый богатый урожай — целых 15 тонн. Каждое дерево дает в среднем 50 килограммов, а плодоносят яблони 25-30 лет.
Деревья дают большой урожай, излишки пенсионер поставляет в школы, детские сады, реализует на ярмарках по дешевой цене. Не обошлось и без потерь. Заморозки прошлого года погубили 80% деревьев, но энтузиаст не унывает.
– Я привык любое дело доводить до конца, раз уж взялся. Буду возрождать сад, – делится он планами.
Единственное, что сильно огорчает его, так это равнодушное отношение власти к местным производителям. Он утверждает: чтобы садоводу заехать на оптовый рынок, необходимо заплатить за место не менее 40 тысяч тенге, и каждый день платить еще по 5 тысяч.
– Это сильно бьет по карману, приходится считать каждый тенге, слишком большие расходы, – объяснил он. – Думаю, государству нужно обратить пристальное внимание на нас, на ситуацию в целом и сделать выводы с принятием конкретных мер.
Возродить сады
Идея вывести местные сорта яблок и пополнить рынок собственным продуктом не нова. Еще в 1968 году в Актюбинске был реализован масштабный проект по созданию сада. Его инициатором и реализатором стал простой сельский агроном Жамал Юсупов.
Власти с готовностью поддержали начинание. Перед закладкой плодовых деревьев и ягодных кустов был организован полив, основанный на арычной системе. Забор воды осуществлялся из Саздинского водохранилища. Живительная влага самотеком шла по каналам, попутно поливая садовые кварталы (участки), а излишек сбрасывался обратно в водохранилище. система была закольцована.
Продумали и резервный вариант. На случай обмеления водохранилища к главному оросительному каналу был готов подключиться водовод, протянутый из бассейна очистных сооружений, расположенного в то время на месте нынешнего массива «Юго-Запад».
Значительную площадь сада, примерно 90%, занимали яблони. Жамал Юсупов решил сажать ранние, осенние и зимние сорта. Наиболее устойчивыми к нашему климату оказались саженцы из Челябинской области.
Садовод привозил деревца из Уральска (Уральское наливное, Уральская медовка, Уральская принцесса) и Кокчетава. Побывав на семинаре садоводов в Талгаре Алма-Атинской области, Юсупов привез черенки знаменитого сорта Апорт, они прекрасно прижились на нашей земле.
Уже через пять лет яблони дали такой урожай, что к сбору пришлось подключить городских школьников и студентов. Сад, обеспечивавший актюбинцев свежими фруктами и ягодами, плодоносил более 20 лет. В 1988 году его порезали на участки и передали в руки дачникам, крестьянским хозяйствам, а Жамал Юсупов, выйдя на пенсию, отошел от дел.
С тех пор этим направлением растениеводства, в частности, разведением яблоневых садов, всерьез никто не занимался, не считая энтузиастов. Хотя садоводство в области, как убедительно подтверждает опыт прошлого, вполне возможно возродить. И в таких масштабах, которые могут полностью обеспечить актюбинцев собственным качественным продуктом.
Санат РАШ
Фото Куандыка ТУЛЕМИСОВА