Красноярцам рассказали о секретном ингредиенте халвы

Специалисты Роспотребнадзора по Красноярскому краю опубликовали памятку о пользе халвы — популярного восточного лакомства. Классический рецепт включает всего три ингредиента: карамель — из сахара, патоки или мёда, семена или орехи, а также натуральный пенообразователь. Последним выступает "секретный ингредиент" — экстракт солодкового или мыльного корня. Именно он создаёт хрустящую текстуру десерта.

В 100 граммах халвы содержится больше двух суточных норм витамина Е, а также витамины группы В, магний, витамин РР и клетчатка.

При выборе сладости необходимо ориентироваться на её внешний вид. Хорошая халва сухая, без жирного налёта и влаги; упругая, режется ровно и не крошится. В подсолнечной не должно быть чёрных кусочков кожуры.

Врачи советуют есть не более 50 граммов халвы в день. Лучше всего она сочетается с чёрным чаем или кофе без сахара — так сладость ощущается сбалансированно.