В Красноярске Россельхознадзор обнаружил предприятия, которые оформили документы на продукцию, где указанный состав сырья не совпадает с тем, что использовалось на самом деле. Нарушения нашли с помощью искусственного интеллекта при проверке системы «Меркурий».
Так, один из предпринимателей указал, что приготовил манты с бараниной из говядины, свинины и мяса птицы. При этом баранины в списке сырья не оказалось.
Еще одно предприятие оформило документы на загудай из муксуна и семги, хотя по документам для его производства использовали филе тунца, кету, нерку, масляную рыбу и креветки.
Как пояснили в Россельхознадзоре, такие несоответствия нарушают прослеживаемость продукции и не позволяют достоверно подтвердить ее состав.
Предпринимателю и компании, допустившим нарушения, объявили предостережения. В ведомстве добавили, что подобные проверки с использованием искусственного интеллекта проводят ежедневно.