Специалисты Центра стандартизации и метрологии приобрели в магазинах восемь образцов сметаны и проверили их качество.
Успешно «справились» с проверкой только два. У других обнаружили заниженное содержание жира и крахмал, несоответствие по наличию сорбиновой кислоты. В некоторых находили дрожжи. Часть производителей неправильно маркировала товар.
Сметану проверяли на массовую долю жира и белка, содержание крахмала, сорбиновой и бензойной кислоты, растительных жиров в жировой фазе стеринов и на различные бактерии.