Основное угощение и символ Масленицы - блины. Чтобы блинчики-оладушки были не только вкусными, но и полезными, Управление Роспотребнадзора по Хакасии дает советы, как правильно выбрать безопасные продукты, традиционно используемые при приготовлении блинов.

Яйца подвели Хакасию перед Масленицей

Покупая муку, обращайте внимание на ее сорт. Самый нежный сорт муки - высший, однако в ней меньше полезных веществ, чем в муке грубого помола. Для снижения калорийности блинов вместо белой пшеничной муки высшего сорта можно взять овсяную, ячменную, гречневую, ржаную, цельнозерновую или их смесь.

При выборе молочных продуктов обязательно обращайте внимание на информацию на этикетке: о составе продукции, условиях хранения и сроке годности. Учитывайте, что молоко и молокосодержащий продукт – это разная по качеству и составу продукция. Покупая сметану, обратите внимание на наименование – должно быть четко прописано название «сметана», под названием «сметанка» часто скрывается сметанный продукт на основе растительных жиров. Никаких растительных жиров, ароматизаторов, загустителей, консервантов в традиционной сметане быть не должно.

В составе настоящего сливочного масла должны быть только сливки и цельное молоко, иногда соль. Если в составе присутствует пальмовое, арахисовое, кокосовое масло или ингредиент под названием «заменитель молочных жиров», то это маргарин или спред.

Какие начинки для блинов в Масленицу стоит попробовать, а какие - лучше ограничить

При выборе яиц на скорлупе не должно быть трещин, перьев, следов загрязнения. Хранить яйца лучше при температуре от 0º до +20º С, тогда их срок годности до 25 дней. Мытые яйца хранятся в холодильнике не больше 12 суток.

При покупке продуктов для самостоятельного приготовления блинов или замороженных блинов обращайте внимание на сведения об условиях хранения, о сроке годности, на состояние упаковки.

Если вы решили приобрести блины в местах, где проводятся уличные гулянья, обратите внимание на условия реализации продукции: соблюдение правил личной гигиены продавцом, содержание в чистоте рабочего места, соблюдение условий хранения начинок и прочих ингредиентов. Избегайте покупки в торговых точках, где пренебрегают правилами гигиены, не приобретайте продукты в местах несанкционированной торговли.

Здоровой и вкусной Масленицы!