В 2014 году Владимир Григорьев считался одним из наиболее успешных предпринимателей запада Башкирии. Его строительно-монтажное предприятие вышло на тот уровень, когда можно понемногу дистанцироваться от работы и начинать жить в свое удовольствие. А он, наблюдая за происходящими в мире процессами и ужесточающейся санкционной политикой Запада, сделал вывод, что совсем скоро многие зарубежные «игроки» покинут российский рынок и на нем появится немало свободных ниш. А значит, самое время подумать еще об одном направлении деятельности.
- Первое, что пришло тогда на ум - это производство продуктов питания. При этом хотелось создать что-то такое, чего еще ни у кого нет, - вспоминает он. - Подумали вместе с товарищем Семеном Усовым и решили: а давай займемся выращиванием сомов. В содержании эта рыба неприхотливая, вес набирает быстро, к тому же благодаря наработанным связям у нас просматривались перспективы ее реализации в нескольких городах республики.
К осуществлению своей задумки бизнес-партнеры приступили в 2019 году, когда закрыли все кредиты, лизинговые договора, и у них появилось собственное здание на краю города Октябрьского. Не откладывая дело в долгий ящик, они заказали в Самаре специализированное оборудование, а сами отправились на профильную выставку по рыбоводству в Москву. Эта поездка полностью перевернула их дальнейшую жизнь.
- Хотели просто походить, присмотреться, но буквально залипли в секции, посвященной выращиванию осетров, - продолжает мой собеседник. - Часами слушали, как выращивали эту рыбу в нашей стране много лет назад, с какими сложностями сталкивались осетроводы при советской власти, какие перспективы открываются перед ними сегодня.
После уведенного задумались: «А может все-таки не сомы, а осетры?» В тот момент подрядчик уже завозил нам в пустующее здание бассейны. Когда мы сказали ему, что планы изменились, мы будем заниматься осетровыми и теперь нам нужно обустраивать цеха для инкубации, выращивания и содержания малька, «сеголеток» и товарной рыбы, он только и смог, что сказать: «Так вам потребуется как минимум в два раза больше площадей».
С этого и начали: возвели в здании перекрытия, разделившие его на первый и второй этажи. Работы закончились 30 декабря 2021 года. А в мае 2022-го в установленные здесь бассейны завезли первые 700 тысяч оплодотворенных икринок.
Все они погибли, не прожив и недели.
Поможет искусственный интеллект
Несмотря на помощь приглашенных специалистов, погибли они и во второй раз, и в третий… Лишь несколько месяцев спустя начинающие рыбоводы освоили нюансы разведения осетровых, которые, как выяснилось, крайне требовательны к температуре воды, ее чистоте, плотности посадки и так далее.
Весной, через год - новая напасть: река Ик, где они только-только обустроили вторую площадку для содержания подращенных особей, превратилась в бурлящий неуправляемый поток. Большая часть молоди, которая находилась там в садках, погибла. Жители близлежащих деревень пояснили, что такое случается здесь раз в 10-12 лет. Но предпринимателям от этого было не легче.
- Несколько дней подряд, стоя по грудь в ледяной воде, мы спасали остатки молодняка. А когда все эти треволнения остались позади, перебрались на другую акваторию - Ермекеевское водохранилище. То есть сегодня в закрытом помещении мы выводим и подращиваем мальков, а туда их отправляем набирать товарный вес, - поясняет Григорьев.
По словам Владимира Николаевича, объем капиталовложений в новое для них направление деятельности давно превысил 100 миллионов рублей. При этом немалую часть оборудования они изготовили самостоятельно. А еще с нуля разработали компьютерную программу, которая позволяет контролировать весь производственный процесс: температуру воды, ее загрязненность, содержание в ней кислорода… При необходимости умная автоматика сама вмешивается в ситуацию. К примеру, если упал уровень воды в бассейнах. Это здорово облегчило работу персонала и позволило свести к минимуму влияние человеческого фактора.
Недавно на предприятии начали внедрять искусственный интеллект, позволяющий прогнозировать развитие событий. Сегодня он подскажет, сколько времени протянет забарахливший насос, завтра - когда придет время рассадить набирающий вес молодняк.
- Мы выращиваем рыбу в УЗВ (так называются установки замкнутого водоснабжения, в которых вода не сбрасывается после использования, а многократно очищается, насыщается кислородом и возвращается обратно в бассейны - прим. редакции) и просто обязаны делать акцент на высокую технологичность производства, - говорит Григорьев. - Причем, на всех его этапах. Почему? Опять же поясню на примере. Мы крайне зависимы от бесперебойного электроснабжения. Поэтому у нас имеется как основная ЛЭП, так и резервная. Но в прошлом году я решил перестраховаться и установить еще и генератор. И что вы думаете? Буквально на следующий день энергосбытовая организация отключила основную линию для проведения ремонта, спустя пару часов резервную линию оборвал самосвал, водитель которого забыл опустить кузов, - нас спас только генератор.
С прицелом на экспорт
Сегодня на Николо-Владимирской осетровой ферме (название - дань уважения отцам предпринимателей) выращивают несколько пород осетра, стерляди, бестера (гибрид белуги и стерляди) и даже белугу, которая достигает половой зрелости к 18-19 годам. Рыбоводное хозяйство, которого пять лет назад попросту не существовало, сегодня известно на всю страну: оно вошло в тройку лучших предприятий России в номинации «Сельское хозяйство» по итогам Всероссийской премии «Предприниматель года-2025», получило золотую медаль Минсельхоза РФ, а вырабатываемая здесь черная икра вошла в «100 лучших товаров России».
- Весомую помощь нам оказывает правительство республики, - говорит Владимир Григорьев. - В 2023 году мы получили на условиях со финансирования грант в размере 7,5 миллиона рублей на создание второй площадки (садкового хозяйства), в 2024 году - субсидию на закуп кормов, чуть более 1 миллиона рублей. А еще республиканские власти помогли решить вопрос с арендой береговой линии на территории водохранилища, за что мы очень благодарны. Сколько ни ходили по самым разным инстанциям, в том числе федеральным, - безрезультатно. Ситуация изменилась лишь после того, как мы ее озвучили на выездном заседании правительства республики.
Должен сказать, что становление осетровой фермы - дело не быстрое. Все эти годы мы только вкладывались. И то, что сегодня понемногу выходим на самоокупаемость, - уже прогресс. Сейчас работаем над повышением объемов и снижением себестоимости производства. Например, собираемся приобрести установку для изготовления кормов.
В планах предпринимателей - выйти на рынки не только Башкирии, но и всей России, войти в перечень экспортеров, чтобы продавать продукцию за границей. Свою заинтересованность уже проявили некоторые страны ближнего зарубежья. Судя по тому, что недавно Григорьев и Усов сумели продать оплодотворенную икру в Астрахань, откуда она всегда поставлялась во все рыбоводческие хозяйства России, для туймазинских бизнесменов - это лишь вопрос времени.
Фото Зили Абдуллиной.
Автор:Алексей Шильников.
Источник: сайт "Туймазинский вестник"
https://tuvest.ru/news/localnews/2026-10-06/v-tuymazah-ii-pomogaet-vyraschivat-osetra-4837002