Многие покупают гречку в порционных пакетиках ради экономии времени. Секрет быстрого приготовления прост: крупу уже обработали паром и высокой температурой (до 200 °C), доведя до полуготовности. Однако у этого есть последствие — часть витаминов группы B разрушается. Но, как поясняют специалисты, при обычной варке в кастрюле происходит то же самое: кипяток неизбежно снижает их содержание. Так что по витаминному составу разницы между «пакетированной» и рассыпной гречкой практически нет. Об этом сообщает «Живая Кубань».
Главный же вопрос — безопасность самого материала. Производители заявляют, что используют термостойкий пищевой полиэтилен, который не деформируется при 100 °C. Но даже при соблюдении технологии полностью исключить попадание микропластика в организм нельзя. Химики напоминают: микрочастицы пластика мы и так получаем ежедневно — из водопроводной воды, пластиковых бутылок и даже воздуха. Поэтому вклад одного пакетика гречки в общий «пластиковый след» незначителен.
Итог: вред гречки в пакетиках — скорее миф, если смотреть на реальные риски. Потеря витаминов происходит при любом нагреве, а микропластик окружает нас повсюду. Главный минус — экологический (лишняя упаковка), а не медицинский. Так что выбор между удобством и привычным способом варки остаётся делом личных предпочтений.
Ранее Сочи 24 писал, что избыток натрия бьёт по сосудам, костям и памяти.