Менеджер ресторанного комплекса

Обязанности:

- Организация бесперебойной работы ресторана;

- Обеспечение эффективного и качественного обслуживания гостей

- Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана

- Контроль за соблюдением санитарных норм и правил

- Проведение инвентаризации, знание кассовой дисциплины

- Обучение персонала

- Ведение отчетности

- Решение и предупреждение конфликтных ситуаций посетителей ресторана и т.д.

- Планирование, разработка и реализация маркетингового календаря, направленного на продвижение ресторана, с целью достижения количественных показателей (гостевой поток и оборот)

- Анализ и мониторинг рынка: информация о ситуации на рынке, положение конкурентов, изучение предпочтений потребителя, последние гастрономические и барные тренды

- Анализ эффективности проведенных маркетинговых мероприятий/активностей/коммуникаций

- Формирование внешнего информационного поля в он- и офлайн изданиях (включая социальные ресурсы), необходимое для поддержания качественных и количественных показателей ресторана

Требования:

• Хорошие коммуникативные навыки
• Отличное знание сервиса
• Опыт в работе с системой питания "Шведский стол"
• Опыт работы администратором/менеджером от 3-х лет
• Высокий уровень организованности; позитивность; доброжелательность
• Активность, оперативность, ответственность
• Лидерские качества
• Организаторские способности;
• Знание базовой документации по приему товара, проведение инвентаризаций

Условия:

- При качественном выполнении должностных обязанностей мотивационное премирование составляет 5% от чистой прибыли ресторана.

• Официальное трудоустройство

• Проживание на территории комплекса

• 3-х разовое питание, включая дни отдыха