Управление Роспотребнадзора по Ростовской области опубликовало правила покупки бахчевых культур — для того, чтобы не стало плохо после того, как вы угостились сладкой долькой арбуза или дыни.
Август — период естественного созревания и месяц массовой реализации бахчевых культур. Правда, арбузы и дыни вовсю продаются уже в июле. Специалисты ведомства контролируют качество продукции. За июль на территории Ростовской области на содержание нитратов, пестицидов, содержание тяжелых металлов было исследовано пять проб бахчевых культур. Все пробы соответствовали гигиеническим нормативам, сообщает региональный Роспотребнадзор.
При покупке бахчевых культур прежде всего необходимо обращать внимание на условия их хранения. Объект торговли должен быть оборудован навесом и зонтом. Реализация бахчевых вдоль автодорог запрещена.
Бахчевые культуры должны храниться на поддонах. Запрещается хранение непосредственно на земле. Торговое место и окружающая территория должны содержаться в чистоте.
Торговые точки по продаже бахчевых культур должны иметь вывеску с полной информацией о наименовании юридического лица, имени предпринимателя, с указанием юридического адреса, а также режима работы торговой точки. Продавец обязан обеспечить наличие четко оформленных ценников на реализуемые товары. Продукция должна сопровождаться документами, удостоверяющими ее происхождение, качество и безопасность. Потребитель вправе потребовать у продавца документы на продукцию.
Перед покупкой внимательно осмотрите арбуз, дыню — на корке не должно быть трещин, вмятин, признаков порчи. Продажа бахчевых культур частями, с надрезами для демонстрации спелости плода, не допускается. Вырезать кусочек на пробу или разрезать арбуз на части строго запрещено, так как в месте разреза быстро размножаются вредные микроорганизмы.
Хороший, зрелый арбуз имеет целостный покров, цвет корки яркий и контрастный. Светлое пятно на боку, которое отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым. Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой. Усик и плодоножка у него сухие.
При ударе ладонью зрелый арбуз вибрирует, при ударе согнутым пальцем издает умеренно звонкий звук, при сжатии вдоль продольной оси – слабый хруст.
Мякоть красная различных оттенков, семена вызревшие, черного или коричневого цвета. Консистенция мякоти плодов сочная, нежная, сладкая на вкус. Поверхность среза должна искриться крупинками.
Перед тем, как разрезать ягоды, нужно тщательно вымыть их теплой водой с мылом. Разрезанные арбузы и дыни следует хранить только в холодильнике. Если после разреза обнаружится, что купленный арбуз имеет кислый запах, есть его нельзя – в нем уже начались процессы микробиологической порчи.
Дыни выбирают по тем же правилам, но есть и небольшие различия. У дыни противоположная сторона от хвостика должна быть чуть мягкой (если твердая, то это признак того, что дыня незрелая). Если щелкнуть по дыне, звук должен быть глухим. От дыни обязательно должен исходить аромат, если его нет, покупать дыньку не стоит.
«Вечерний Ростов» писал о том, что на расширенном заседании правительства Ростовской области губернатор Василий Голубев заговорил о придорожной торговле арбузами. Глава региона заявил, что с появившимся в начале июля урожаем этой бахчевой ягоды «не все гладко и чисто».
Александр ОЛЕНЕВ.
Комментарии