Внедрение и апробация бизнес-модели проекта «Baltic Sea Food» стартовали в объединениях фермеров и предпринимателей Псковской области: как сообщили в комитете по экономическому развитию и инвестиционной политике Псковской области, первая встреча «моделистов» – объединений фермерских хозяйств и предпринимателей, ведущих свою деятельность в сельскохозяйственном секторе и производстве местных продуктов питания - прошла в Пскове 30 августа.
В мероприятии приняли участие региональные объединения, ранее подтвердившие свою готовность протестировать пилотную бизнес-модель дистрибуции местных продуктов питания, разработанную в рамках проекта «Baltic Sea Food». По условиям проекта каждый регион-участник должен провести апробацию предлагаемой модели дистрибуции местных продуктов в сеть гостеприимства, в первую очередь, рестораны и кафе.
В Псковской области тестирование модели пройдёт в трех объединениях: Содружестве изборских мастеров, Облпотребсоюзе и АНО «Центр эффективного сельского хозяйствования и садоводства». Все участники начнут с составления индивидуальных операционных планов, чтобы затем составить свою конфигурацию бизнес-модели для тестирования в течение следующих 12 месяцев. По итогам работы будут составлены рекомендации и предложения по корректировке итоговой версии бизнес-модели, а также краткого руководства. Оба издания будут доступны для использования, в том числе на русском языке, всем желающим на сайте проекта и страничках партнёров.
Кроме того, для апробации участникам будет представлена возможность использования местной электронной платформы по продаже и доставке своей продукции заведениям (В2В) и частным потребителям (В2С). Презентация бизнес-модели и электронной платформы пройдут в Пскове 13 сентября. Для повышения компетенций, расширения предложения и более широкого использования местной продукции товаропроизводителям и рестораторам будет предложен ряд тренингов и семинаров, контактных бирж и практических встреч, которые пройдут на территории Псковской области в течение периода апробации бизнес-модели.
Напомним, цель проекта «Baltic Sea Food» - создать жизнеспособную бизнес-модель и помочь объединениям местных аграриев в более эффективном и рентабельном продвижении местных продуктов питания в кафе, рестораны, отели и объекты сельского туризма.