Сезон «тихой охоты» в Северо-Казахстанской области в разгаре: после дождей грибники возвращаются из леса с полными корзинами, рассказывает Петропавловск.news. Но вместе с богатым урожаем приходит и риск — одна ошибка может стоить жизни. Разбираемся, что можно класть в корзину, а что лучше обойти стороной.
Что растёт в наших лесах
Северный Казахстан богат на грибные места. В лесах области растут белые грибы, подберёзовики, подосиновики, маслята, лисички, опята, грузди, коровники, сыроежки.
В степной зоне встречаются степные шампиньоны и белый степной гриб. Хорошие места грибники находят на севере области — например, в лесах у сёл Долматово и Бугровое, а в черте города за грибами ходят в Мещанский лес. Лучшее время — через пару дней после дождя, когда лес прогреется.
Читайте также наш материал: Грибные места вокруг Петропавловска
Главное правило грибника
Есть одно правило, которое не подводит никогда: не уверен — не бери. Не кладите в корзину гриб, если сомневаетесь хоть немного. Не собирайте грибы вдоль дорог, у промышленных зон и свалок — грибы, как губка, впитывают из почвы тяжёлые металлы и токсины, поэтому даже съедобный гриб у трассы становится опасным. Не берите старые, дряблые и червивые грибы: в них накапливаются продукты разложения белка. И никогда не пробуйте грибы сырыми.
Самые опасные грибы
Абсолютный лидер по смертности — бледная поганка. Коварство её в том, что она похожа на съедобные сыроежки и шампиньоны. Отличить её можно по кольцу на ножке и утолщению-«чашечке» у её основания. Яд бледной поганки не разрушается ни при варке, ни при жарке, ни при засолке. А одного гриба достаточно, чтобы отравить целую семью.
Опасны также мухоморы (не только красный с белыми крапинками, но и белый, и другие виды), ложные опята, сатанинский гриб, ложные дождевики.
Ложные опята и ложные грибы часто маскируются под съедобные собратья, поэтому опята и другие пластинчатые грибы новичкам лучше собирать только с опытным грибником.
Признаки отравления
Насторожить должны тошнота, многократная рвота, боли в животе, диарея, слабость, головокружение. При отравлении мухоморами добавляются обильное слюнотечение, потливость, сужение зрачков, спутанность сознания, галлюцинации. Особая опасность бледной поганки — в коварном течении: первые симптомы появляются лишь через 6–15 часов, затем может наступить обманчивое улучшение, но в это время яд уже поражает печень и почки. Именно поэтому нельзя ждать, что «само пройдёт».
Что делать при отравлении
При первых же признаках отравления грибами немедленно вызывайте скорую по номеру 103. До приезда врачей нужно промыть желудок — выпить несколько стаканов воды и вызвать рвоту, затем принять сорбенты (активированный уголь) и обеспечить пострадавшему обильное питьё. Важно сохранить остатки грибов или готового блюда — это поможет врачам определить яд. Не давайте отравившемуся алкоголь и не занимайтесь самолечением: при грибном отравлении счёт идёт на часы.
Коротко о главном
«Тихая охота» — прекрасный отдых, но она не прощает беспечности. Собирайте только те грибы, которые точно знаете, берите с собой опытных грибников, обходите незнакомые виды и места у дорог. Тогда лес отблагодарит вас вкусным и безопасным урожаем.
Читайте также: Самые грибные места в Северном Казахстане