В Петропавловске при поддержке АО «СПК «Солтүстік» развивается грибная ферма ТОО «EcoGlade». Уже через несколько месяцев предприятие планирует увеличить производство шампиньонов почти вдвое и запустить собственное производство компоста, сообщает Петропавловск.news со ссылкой на СПК.
В Петропавловске продолжают развивать современный тепличный комплекс по выращиванию грибов и мицелия.
Ферму запустили в конце прошлого года при финансовой поддержке государства. Сейчас на предприятии работают шесть камер по выращиванию шампиньонов.
— В каждой камере установлены четыре стеллажа с пятью полками. По технологии каждую неделю загружаем и выгружаем одну камеру. Благодаря этому сбор урожая идёт ежедневно. Сейчас ежемесячно собираем около 35 тонн грибов, — пояснила директор ТОО «EcoGlade» Екатерина Асаёнок.
По её словам, уже через один-два месяца предприятие планирует запустить ещё шесть камер.
— Они практически готовы, осталось смонтировать часть оборудования. Тогда будем загружать уже по две камеры в неделю, а объёмы производства увеличатся в два раза, — сообщила руководитель.
Пока на ферме используют компост, который завозят из России. Однако уже в августе на предприятии намерены запустить собственное производство субстрата для выращивания грибов.
После этого объёмы производства шампиньонов планируют увеличить до 160–180 тонн в месяц, или примерно до двух тысяч тонн в год.
На первой производственной площадке будут изготавливать компост — специальный субстрат для выращивания грибов. Процесс его подготовки занимает около месяца и включает несколько этапов ферментации соломы.
— Солома проходит несколько стадий обработки в специальных бункерах. На каждом этапе создаются определённые условия и микроклимат. После завершения ферментации субстрат засевают мицелием, затем проходит 14-дневная инкубация. После этого компост отправляют в тепличный комплекс для выращивания шампиньонов, — рассказала руководитель предприятия.
Перемещение субстрата и загрузка полок происходят автоматически с помощью специальной техники.
В будущем ТОО «EcoGlade» планирует расширить грибную ферму ещё на 12 камер.