Ежегодно 16 октября во всем мире отмечается День хлеба. Казахстан — страна с богатыми хлебопекарными традициями, уверенно занимающая позиции на мировом рынке зерна и полностью обеспечивающая внутренние потребности в хлебе, рассказывает Петропавловск.news.
В 2024 году в стране произвели 510,1 тыс. тонн хлеба, а за восемь месяцев текущего года — 326,3 тыс. тонн. Производственные мощности хлебопекарных предприятий позволяют выпускать до 457,4 тыс. тонн хлеба в год.
Основной объем продукции приходится на пшеничный формовой хлеб — его доля составляет около 60% общего ассортимента. При этом производители активно расширяют линейку продукции, ориентируясь на спрос потребителей. Это не только различные виды хлеба, но и булочные, мучные и кондитерские изделия как краткосрочного, так и длительного хранения.
В рамках концепции развития АПК Республики Казахстан на 2021–2030 годы предусмотрены меры государственной поддержки предприятий, перерабатывающих сельхозпродукцию. В частности, предприятия, выпускающие не менее 2 тыс. тонн хлебобулочных и/или кондитерских изделий в год, могут получить возмещение 25% инвестиционных затрат.