Кулинарный конкурс на фестивале «Auyl Fest» стал настоящим гастрономическим праздником. Одним из самых ярких участников стал шеф-повар из Венгрии Томаш Штиллер — он, представил авторское блюдо из гусиного мяса, сообщает Петропавловск.news.

Пока на площади развлекались зрители, пели и танцевали артисты, в областном русском драматическом театре им. Погодина царила совсем иная атмосфера — деликатная, сосредоточенная и насыщенная ароматами. Здесь проходил кулинарный конкурс, участие в котором приняли не только петропавловские рестораторы, но и зарубежные гости.

    

Томаш Штиллер — шеф-повар и владелец собственного ресторана в Будапеште — специально приехал в Петропавловск, чтобы принять участие в конкурсе.

— Я приготовил зрелую гусиную грудку, — рассказал он. — Подаю её с пюре из цветной капусты, пармезаном, бальзамическим соусом и зеленью. Это классическое, но в то же время современное блюдо. В Венгрии гусиное мясо — очень популярное, особенно фуа-гра. Во всей Европе его считают деликатесом.

Штиллер признался, что приехал в Казахстан уже в третий раз, но в Петропавловске — впервые. Город, по его словам, уютный, люди доброжелательные, а интерес к гастрономии здесь заметен сразу.

Конкурс сопровождался дегустацией. Посетители могли попробовать блюда, оценить вкус и задать поварам вопросы.

Гастрономическая часть фестиваля сильно заинтересовала публику. Люди действительно не просто гуляли, а с удовольствием дегустировали и сравнивали. Кстати на площади была организована полевая кухня и чайные столы.

Конкурс стал гармоничным дополнением к остальной программе фестиваля — ведь еда, как и музыка или танец, является частью культуры. А когда она приготовлена с душой — она объединяет.

Евгения Кочевая