По словам гастроэнтеролога, гепатолога и кандидата медицинских наук Сергея Вялова, окрошка является одним из самых полезных блюд. Она имеет близкий к идеальному составу для питания человека. В блюде есть всё, что нужно для нормальной жизнедеятельности – углеводы (картофель), белки и жиры (яйца и мясо) и клетчатка (огурцы, редис и картофель), сообщают «Известия».
Большой плюс окрошки в том, что это холодное блюдо летом защищает человека от перегревания, а это значит, от обезвоживания и от теплового удара. Таким образом, организму будет легче поддерживать нормальную температуру тела, а любитель сезонного лакомства будет чувствовать себя более комфортно.
Однако окрошку не стоит брать с собой на работу в контейнере. В теплую погоду уже через два часа блюдо превратится в рассадник микробов и в концентрат их токсинов. Это может закончится отравлениями.
Заливать нарезку лучше всего домашним квасом или кефиром.
Комментарии