Меню зависит от возраста и режима обучения детей
С 1 сентября 2026 года начали действовать новые санитарно-эпидемиологические требования, в том числе регулирующие организацию питания детей в образовательных учреждениях. В мэрии Новосибирска в ответ на запрос НГС рассказали, каким должно быть меню школьников, и как сейчас организовано питание в городских школах.
Как отметили в учреждении, рацион формируют с учетом энергетических затрат учеников, их возраста и режима обучения. Питание включает необходимое количество белков, жиров, углеводов, витаминов и микроэлементов. При этом меню должно быть разнообразным — одни и те же блюда не могут постоянно повторяться.
На завтрак школьникам могут подавать бутерброды и другие закуски, горячие блюда из мяса, рыбы или птицы с гарниром, каши, запеканки и омлеты. В меню включены и горячие напитки — чай, какао и кофейный напиток без натурального кофе, а также фрукты и фруктовые пюре.
Обед должен включать закуску из свежих, вареных или консервированных овощей, первое блюдо на мясном бульоне или овощном отваре, второе блюдо из мяса, рыбы, птицы или печени с гарниром из овощей или круп. В качестве третьего блюда предусмотрены фруктовые напитки, компоты и кисели из свежих ягод и фруктов, а также компоты из сушеных фруктов.
Хлеб — ржаной и пшеничный — должен входить в каждый прием пищи.
Для полдника предусмотрены молоко и кисломолочные напитки, сок, кондитерские и выпечные изделия, запеканки.
В мэрии также сообщили, что школьные рационы постоянно корректируют. В течение учебного года составляют сезонные меню — осенне-зимнее и весенне-летнее. Школьное меню также дополняют новыми блюдами из специальных сборников рецептов для детей.
Согласно мониторингу, большая часть еды, которую подают в школьных столовых, съедается. Показатель «несъедаемости» в школах Новосибирска сейчас составляет всего 3,4%.
Присоединяйтесь к обсуждениям в телеграмм канале перейти