Сторонники здорового питания приходят в ужас только при упоминании холодца.
Поэтому холодец часто вводится в рацион людей 45+.
- В зависимости от главного ингредиента холодец содержит различный набор веществ.
- Говяжий богат каротином и витамином А, что благотворно сказывается на костях и зрении. В свином холодце много аминокислот, витаминов группы В, микроэлементов и миоглобина.
- Холодец из курицы и индейки самый диетический – в нем намного меньше жира. Эти блюда не повышают холестерин, но одновременно являются источниками селена, железа и триптофана.
- Заливная рыба обогатит организм витаминами А, В, С, D, РР, жирными кислотами омега-3, а также йодом, магнием, кальцием, марганцем, фосфором, калием, бромом.