Фото: depositphotos/maroti
Новый ГОСТ на пиво, в том числе безалкогольное, появится в России в 2027 году. Об этом пишет РИА Новости со ссылкой на документы Роскачества.
Согласно текущему стандарту, предполагается использование только пшеничного и ячменного солода. При этом их доля должна должна быть не меньше 80%. В свою очередь, новый стандарт предлагает использовать ржаной, просяной, гречишный и другие солоды.
Он также уточняет термин "пиво". Под ним теперь понимается пивоваренная продукция с содержанием этилового спирта, который образовался в процессе брожения пивного сусла. Она изготовлена из пивоваренного солода, хмеля и (или) хмелепродуктов, питьевой воды или подготовленной питьевой воды с использованием пивных дрожжей, с добавлением или без добавления специального пивоваренного солода, без добавления этилового спирта, ароматизаторов и пищевых добавок.
Кроме того, появилось определение и безалкогольного пива. Под ним понимается пивоваренная продукция с содержанием этилового спирта не более 0,5%.
Ранее Минпромторг России предложил поддержать пивоваров запуском специализированных ярмарок пива по аналогии с винными.
В министерстве подчеркнули, что поддержка отрасли рассматривается через стимулирование внутреннего спроса и развитие каналов продвижения продукции. Отмечалось, что это становится актуальным на фоне снижения продаж и сокращения производства.