Специалисты Роскачества проверили пресервы из сельди и признали 52% проверенной продукции небезопасной. Об этом сообщается на сайте организации.
"В 2022 году мониторинг охватил все основные торговые марки пресервов из сельди (19 торговых марок), представленные в ритейле, доля которых составляет 80% рынка", – говорится в сообщении.
По данным организации, наибольшее количество нарушений выявлено по микробиологическим показателям.
Так, в пресервах пяти марок обнаружили превышения по содержанию микроорганизмов (КМАФАнМ), дрожжей и плесени. Речь идет о продукции "А’море", "Марти", "Океан", "О’Кей" и Vici. По содержанию КМАФАнМ и дрожжей нарушения норм выявлены в пресервах "Тесей". В селедке "Каждый день" и Leor оказалось превышено содержание микроорганизмов. В продукции марко "Русское море" и Delicatesse de Mare выявлено превышение содержания дрожжей.
Причиной нарушений, по мнению экспертов, может быть несоблюдение санитарных норм и технологий изготовления на производстве, а также нарушение правил хранения в магазине или при транспортировке.
Ранее россиянам рассказали, как отличить настоящую красную икру от имитированной. В Роскачестве рекомендовали обратить внимание на наличие в икринках "глазка", который является зародышем, плавающим под оболочкой в белково-жировой эмульсии.
Эксперты также подчеркнули, что следует оценить форму самих икринок. В имитированной икре они могут быть овальными, сдвоенными или деформированными, поскольку при изготовлении не соблюдаются технологии.
Ещё больше новостей – в телеграм-канале «Москва 24». Подписывайтесь!