Черные фрукты и овощи — что это и зачем

Черные фрукты, ягоды и овощи — это не фейк, а герои нашей статьи и растения, которые во можете вырастить у себя на участке.

Нам привычны такие представители «черных», как: баклажаны, ежевика, виноград, черника, черноплодка, оливки, редька, бобы, рис и др.

Но чаще всего черный цвет не характерен для природных сортов, а является следствием многолетней работы селекционеров. Лидерами на этом рынке считаются китайские производители.

Популярные представители тёмных томатов: «Черный принц», «Черная лакомка», «Черный шоколад», «Черный слон» и т.д.

Самые известные тёмные яблоки — это тибетские «Черный бриллиант» и американские «Черный Арканзас». Кроме цвета они ничем не отличаются от своих более привычных нам по цвету собратьев. Их цвет обусловлен особыми климатическими условиями, в которых они появились. Некоторые селекционеры выводят сорта черных яблок вручную, но это длительный и не всегда экономически оправданный процесс.

Черная кукуруза — это ГМО, была на пике продуктовой популярности в Англии в 2018 г., сейчас можно купить и вырастить такую самостоятельно.

Заинтересовать гурманов может и черный чеснок, но это не особый сорт, а просто по специальным условиям ферментированная луковица. Содержание антиоксидантов в таком продукте увеличивается в два раза.

Зачем человечеству такие растения?

Цели могут быть разные — как элемент ландшафтного декора участка, для привлечения внимания к своему бизнесу (продаже семян, овощей, пищевой сети и т.д.), для цветового и вкусового разнообразия тем, кто придерживается вегетарианского образа жизни или сидит на диете, для красивых фото и видеозаписей и др.