В Красноярске в рамках нацпроекта «Молодёжь и дети» и проекта «Профессионалитет для всех» запустили новый учебный кластер в сфере сервиса и туризма, сообщает министерство образования края.
Он включает два учебных заведения: колледж сферы услуг и предпринимательства, а также колледж отраслевых технологий. Ключевым партнёром-работодателем выступает ООО «Беллини групп». Площадки компании станут местом практики для 150 студентов: будущих поваров, кондитеров, специалистов торгового дела.
— Пройдя через такую школу мастерства, выпускники будут востребованы в лучших ресторанах края. Более 60% учебного времени они практикуются на кухне, сами готовят, украшают блюда, пробуют делать различные текстуры, экспериментируют. В сфере гастроиндустрии такие специалисты на вес золота, — отметил шеф-преподаватель Никита Елисеев.
Всего через три года работодатель получил специалистов нового поколения. Они будут владеть современными стандартами, классическими техниками и новаторскими технологиями питания. Это позволит закрыть кадровый дефицит в индустрии высокой кухни и продвинуть Красноярский край как столицу гастротуризма Сибири, подчеркивают в министерстве.
— Сегодня подготовка квалифицированных кадров в системе среднего профессионального образования играет ключевую роль в развитии экономики края. «Профессионалитет для всех» соединяет образование и реальное производство: работодатели участвуют в оснащении техникумов и наставничестве, а студенты получают гарантию трудоустройства. Масштабирование проекта на все учреждения СПО — это инвестиция в кадровый потенциал Красноярского края, — сказала министр образования края Татьяна Гридасова.