В Красноярском крае завершился четвертый сезон фестиваля WD Fest, участники которого устраивали гастрономические ужины на природных площадках региона. В этом году шеф-повара из разных городов России и Казахстана приготовили восемь ужинов на территории мраморного карьера «Нарва». В меню использовали местные продукты – дичь, рыбу, грибы, ягоды, травы и дикоросы.
Перед некоторыми мероприятиями повара вместе с учеными СФУ отправлялись в тайгу за сибирскими растениями, которые затем использовали в блюдах. Среди ингредиентов были иван-чай, кедр, ель, земляника, морошка и жимолость.
Всего в фестивале приняли участие 16 шеф-поваров из Красноярска, Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара, Ростова-на-Дону, Астаны и других городов. Гостями мероприятий стали жители разных регионов России.
— Гость приезжает не просто на ужин — он получает маршрут, приключение, знакомство с природой, продуктом, людьми и культурой гостеприимства. В этом для нас главная сила WD Fest: регион может говорить с большой аудиторией через эмоции и вкус, — отмечает директор по маркетингу Fresco Group Евгения Лосева.
Организаторы отмечают, что фестиваль развивает гастрономический туризм и знакомит гостей с природой и продуктами Енисейской Сибири.