Красноярцам рассказали о пользе камбалы

Камбала — настоящее чудо природы, считают специалисты Роспотребнадзора по Красноярскому краю. Это низкокалорийная рабы с высоким содержанием белка и витаминов: в 100 граммах продукта содержится всего 117 ккал и около 20 граммов белка.

Камбала богата фосфором, йодом, калием, кальцием, селеном, витаминами С, А, D, Е, группы В, а также омега-3. Её регулярное употребление помогает снизить риск ожирения, диабета второго типа, сердечно-сосудистых заболеваний и остеопороза.

У камбалы необычное развитие: мальки рождаются симметричными, но с возрастом один глаз смещается, а тело деформируется из-за придонного образа жизни. 

При выборе рыбы стоит обращать внимание на состояние кожи и плавников — они должны быть не липкими и без повреждений. Если при надавливании на кожу остаётся вмятина, значит, продукт несвежий. Это признак нарушения структуры мяса.