Лето – пора сочных фруктов, ароматных ягод и овощей. О том, как обезопасить себя от инфекций и гельминтов, скрытых в немытых дарах природы, рассказали в Роспотребнадзоре по Красноярскому краю.
Петрушку, укроп, салат и зелёный лук следует перед употреблением тщательно «выкупать». Корни и вялые листья лучше удалить, а зелень разобрать на веточки и замочить в тазу на 15 минут. Воду необходимо сменить два-три раза. Для лучшей обработки стоит добавить в воду столовую ложку соли или уксуса в расчете на 1 литр, и оставить на полчаса. Затем ополоснуть всё водой из под крана.
Ягоды требуют нежного отношения: вишню, крыжовник и смородину следует промыть тонким слоем проточной воды. Клубнику – замочить на 10 минут в прохладной воде и ополоснуть.
Картошку, свёклу и редис необходимо мыть в тёплой воде, чтобы размягчить землю. Почистить от неё корнеплоды можно жёсткой щёткой. Затем ополоснуть овощи тёплой и холодной водой.
С белокочанной капусты во время мытья лучше снять «верхнюю одёжку», а брокколи и цветную разобрать на соцветия. Тёмные участки лучше срезать под струёй прохладкой воды.
Яблоки, персики, огурцы нужно тщательно промыть под проточной водой, затем ополоснуть кипячёной.
Специалисты также советуют мыть руки перед любой трапезой.