В Иркутске 1 марта стартует гастрономический фестиваль «Ешь! Люби! Байкал!». Фестиваль будет идти весь март.
В пресс-службе мэрии рассказали, что на протяжении месяца будет несколько концептуальных мероприятий. Они пройдут в рамках продвижения современной российской кухни в Байкальском регионе и позиционирования Восточной Сибири на гастрономической карте России.
Отмечается, что на фестиваль шеф-повара ресторанов-участников создадут тематические дегустационные сеты, которые приставят в специальном меню. В каждом таком меню будут авторские блюда, приготовленные из фермерских продуктов, рыбы, дичи и дикоросов. Помимо этого, во время приготовления можно использовать традиционные и современные кулинарные техники.
По словам организаторов, каждый повар может показать свою интерпретацию уже известных блюд либо создать что-то новое.
В администрации добавили, что для участия в фестивале до 27 февраля необходимо оставить заявку по ссылке.