Подорожание вызвало панику или паника спровоцировала подорожание? Эксперт рассказал, почему люди начали скупать сахар.
«Паника – это следствие информации, которую покупатели слышали из средств массовой информации. Я ни в коем случае не призываю покупателей бежать и скупать сахар или растительное масло. Мы в прошлом году, начиная с марта по май обсуждали, что закончилась туалетная бумага и гречка. В один момент все скупили гречку, потому что ожидали, что она закончится. Прошло время, и гречка встала в продажах. Она есть на полках, но ее никто не покупает. Ажиотаж был спровоцирован информацией, что с гречкой что-то произойдет, и она закончится. Примерно та же самая история происходит с сахаром».
Дмитрий Полуянов объяснил причину дефицита сахара. Все дело в повышении закупочных цен.
«Причина в том, что торговые сети не могут в нужном объеме купить сахар. Закупочная цена сахара до этого была 36 руб., и правительство обязало производителей обеспечивать торговые сети сахаром по такой цене. Но его нет, и торговые сети вынуждены закупать небольшими объемами там, где у них получится. Но получается не всегда. Купить сахар за 48 руб. можно без каких-либо проблем, но в этом случае торговые сети будут покупать за 48 руб. и продавать за 46 руб. Они не могут продать дороже, потому что обязали продавать не выше 46 руб. за кг. Торговой сети оказываются в убытке».
При этом нельзя допускать, чтобы был дефицит сахара: за этим следят надзорные органы. Складывается проблема: нужно продавать сахар по 46 руб., но это не выгодно торговым сетям.
«Если бы сейчас сахар на полке стоил 54–55 руб. никакого ажиотажа не было. Сахар был бы в нужном объеме на полках магазинов. Из-за того, что торговые сети не могут продавать по рыночным ценам и не работают рыночные механизмы, мы сталкиваемся с дефицитом на полках, с ограничениями продаж и проблемами у торговых сетей, которые вынуждены продавать сахар в убыток».
Требование президента не повышать цены – насколько это действенно? На чем отразится подорожание сахара? При каком сценарии получилось бы отыграть назад?
«Сахар, конечно, – это такой фундаментальный продукт, который содержится во многих других товарах. По цепочке стоимость будет повышаться. В магазинах сахар не может стоить дороже 46 руб. за кг., но при этом те производители, кто использует сахар в качестве сырья, уже давно покупают по более высоким ценам».
Упадет ли цена на сахар до конца 2021 г.? С чем может быть связано изменение цены продукта в сложившихся условиях?
«До конца года нет перспективы, что упадет, есть перспектива, что повысится до рыночного уровня. А что будет происходить в следующие годы, пока никто не знает. Но не исключено, что цена может быть и ниже. Все будет зависеть от урожайности. Предположу, что в текущем году многие производители могут увеличить посевные площади, и в этом случае мы через год увидим переизбыток сахара. Если такое произойдет, то цена на сахар будет снижаться».