Управление амурского Роспотребнадзора временно запретило работу кафе «Шашлычный дворик» в Тамбовке. По результатам эпидемиологического мониторинга установлено, что среди его посетителей выявлено 4 случая острой кишечной инфекции.
Специалисты Управления и Центра гигиены и эпидемиологии незамедлительно приступили к эпидрасследованию. В его ходе установлены грубые нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства.
В кафе обнаружили целый букет отступлений от санитарно-гигиенических норм:
– отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность пищевой продукции; – продукция не имеет маркировки;
– мытье посуды и разделочного инвентаря проводится без использования дезинфицирующих средств;
– отсутствует бактерицидное оборудование, необходимый набор моечных ванн, технологического и холодильного оборудования;
– у персонала отсутствуют личные медицинские книжки;
– не осуществляется производственный контроль.
Постановлением Тамбовского районного суда деятельность кафе «Шашлычный дворик» приостановлена на 90 суток, сообщили в Роспотребнадзоре.
При использовании материалов активная индексируемая гиперссылка на сайт AMUR.LIFE обязательна.