Справочник
next
Диетологи — о том, каким должен быть идеальный рацион школьников

Диетологи — о том, каким должен быть идеальный рацион школьников

time 6 сентября 2020г

Ребенок легко откажется от школьной еды, но вы можете это исправить

С оценками у ребенка всё в порядке? А как с питанием? Если последние полгода благодаря карантину вы его могли контролировать, то с 1 сентября меню школьника — лотерея. Проверяем вместе с диетологами, как правильно кормить детей и подростков и какие продукты должны быть в рационе.

Как выстроить детский рацион?

Главное правило, которым надо руководствоваться, составляя рацион школьника, — сбалансированность. В меню детей и подростков должны быть все макроэлементы — белки, жиры и углеводы — в нужных пропорциях. Составить нужную пропорцию нам помогают нормы, разработанные Всемирной организацией здравоохранения. Посчитать индивидуальную формулу питания для ребенка лучше со специалистом, а вот записать список полезных продуктов, которые обязательно должны присутствовать в рационе, можете сейчас.

— В рационе ребенка должен присутствовать белок. В большем количестве он содержится в мясе, рыбе, морепродуктах, молочной продукции, яйцах, орехах и бобовых. Мясо, рыба, молочные продукты и яйца для детей являются более привычными продуктами питания, поскольку присутствуют в меню детского сада, школы и чаще входят в основной состав домашнего рациона. Вот они как раз и являются тем необходимым минимумом, который по возможности должен получать ребенок, — говорит детский диетолог Ирина Пышная.

Ирина Пышная — врач, детский диетолог, консультант по коррекции пищевого поведения.

К мясу, рыбе, молочным продуктам и яйцам дети привыкают с самого раннего возраста

К мясу, рыбе, молочным продуктам и яйцам дети привыкают с самого раннего возраста

Следующий компонент — это жиры. В детском рационе должны присутствовать жиры как животного, так и растительного происхождения. Первые содержатся в мясе, рыбе и молочной продукции, вторые — в растительном масле, авокадо и орехах. Добавив в меню школьника сливочное, растительное масло и жирную рыбу, содержащую омега-3 и омега-6 жирные кислоты, вы закроете минимальный порог потребности ребенка в жирах.

И последний макроэлемент, без которого рацион обойтись не может, — это углеводы. Это основной источник энергии, которая должна поступать в достаточном количестве, но не в избыточном. Это важно для поддержания нормального веса.

Если углеводов будет слишком много, они превратятся в жировую прослойку

Если углеводов будет слишком много, они превратятся в жировую прослойку

Но учтите, что продуктовый состав, количество белков, жиров и углеводов, количество приемов и способ приготовления устанавливаются индивидуально с учетом возраста, физического развития, здоровья и вкусовых предпочтений ребенка.

Какие именно продукты должны быть в рационе?

Выбирая белковые продукты для школьного питания, специалисты рекомендуют отдать предпочтение нежирному мясу (говяжья вырезка, телятина, куриная грудка и грудка индейки, кролик), а вот рыбу можно употреблять любую — ту, которая больше нравится, ведь жиры у любой рыбы полезные.

Большую роль играет способ приготовления. Независимо от того, есть у ребенка проблемы с весом или нет, продукты лучше варить, тушить, запекать, готовить на пару или в мультиварке. Постарайтесь меньше пользоваться растительным маслом и сковородой. В приготовлении можно использовать натуральные приправы, соль в умеренных количествах (либо соевый соус) или готовить домашние соусы: с лимонным соком, с томатной пастой или помидорами, на кефире или йогурте с добавлением зелени.

— Молочную продукцию лучше поделить на две группы: качественная и десертная. К качественной «молочке» относятся те продукты, что содержат большее количество белка, меньшее количество ненужных жиров и сахара: творог до 9% жирности, сметана до 20%, сливки, кефир, несладкие йогурты, сыр, — объясняет Ирина Пышная. — Десертная молочная продукция — сладкие йогурты, творожная масса 23% жирности, творожные глазированные сырки с заменителями молочного жира. Количество этих продуктов в рационе нужно контролировать, как сладости.

Что же до яиц, то их лучше есть не больше раза в день, так как это непростой продукт, и вопрос по его содержанию в рационе решается индивидуально. Способ приготовления также имеет значение — лучше отварить, чем зажарить на сковороде на растительном масле.

Другая важная составляющая детского и подросткового рациона — углеводы. И самые верные их источники — каши. Выбирайте те, которые насыщают надолго: гречневую, геркулесовую, пшенную, ячневую, перловую, булгур, коричневый, бурый, дикий рис. И читайте наш обзор про пользу разных видов каш.

— Более полезен именно бурый, нешлифованный, дикий рис, который сохраняет свою оболочку. Он богат витаминами группы В, РР, Е, каротином, кремнием. Кроме того, рис содержит еще и лецитин и не содержит глютен, что важно для тех, у кого есть его непереносимость. Также нет его и в гречневой каше, которая считается хорошим источником белков и углеводов, содержит витамины группы В, цинк, железо, медь, магний и кальций, — объясняет врач-диетолог Ирина Торопыгина. — Но надо понимать, что каши — это не гарнир, а отдельный продукт, которым лучше не злоупотреблять. Его желательно употреблять в первой половине дня, на завтрак. Кашу можно употреблять несколько раз в неделю, желательно в дни физической активности. Потому что это углеводы, и для того, чтобы их потратить, нужна какая-то нагрузка. На завтрак можно кашу сочетать с белком — йогуртом, творогом, сыром.

Ирина Торопыгина — врач-диетолог высшей категории, специалист по ДНК-тестированию, направления работы: диагностика и выявление причин лишнего или недостаточного веса, разработка индивидуальной диеты для лечения ожирения и лишнего веса, нутриционная поддержка при различных нарушениях питания.

Не забывайте о фруктах в детском рационе. Берите те, что нравятся ребенку, но учитывайте их количество.

Фруктовый максимум для каждого ребенка — 250 граммов в день

Фруктовый максимум для каждого ребенка — 250 граммов в день

— Фрукты — это сахар. Сахар — это провокация поджелудочной железы на выброс инсулина. Чем больше сахара в рационе, тем чаще выброс. Тем больше шансов приобрести состояние инсулинорезистентности, и лишние килограммы в том числе. Часть неизрасходованного в энергию сахара, аккуратно «разложенного» инсулином по клеткам, превращается в жиры и откладывается про запас, — рассказывает Ирина Пышная. — Среди овощей стоит сделать упор на свежие овощи — больше «сложной» клетчатки.

Все перечисленные здесь овощи — лучший источник клетчатки

Все перечисленные здесь овощи — лучший источник клетчатки

Стоит ли давать соки или лучше обойтись компотами?

— Начнем с того, что компот можно приготовить по-разному. Можно использовать для приготовления сладкие сиропы, всыпать туда стакан сахара, и тогда компот или морс нисколько не будет уступать соку по калорийности и инсулиновому отклику. Поэтому, если отдаете предпочтение компотам и морсам для своего ребенка, готовьте их правильно! Как можно меньше сахара в рецепте, как можно больше свежих ягод или сухофруктов. И тогда точно можете утверждать, что напиток даете полезный, — говорит Ирина Пышная.

Сок тоже бывает разный: пакетированный и свежевыжатый. И тот, и другой — сахар. Стакан свежевыжатого (200 мл) содержит в составе сок минимум четырех фруктов, а стакан пакетированного — фруктовый концентрат и сахар, равный по количеству тому, что несут природные сахара в свежевыжатом соке. И в том, и в другом случае количество сахара поступает большое. Только подумайте: съесть за раз четыре апельсина даже взрослому не по силам, а вот выпить их сок (сладость) одним глотком — запросто! Будьте внимательны: для ребенка стакан сока на день — за глаза. Лучше давать его через день или раз в неделю, чтобы не провоцировать вкусовые рецепторы на привыкание к сладкому вкусу, а поджелудочную железу — на резкий выброс инсулина.

Родителям нужно каждый день готовить разную еду?

Согласно санитарно-эпидемиологическим требованиям нельзя, чтобы в школьном рационе одни и те же продукты повторялись в один и тот же день или в последующие два дня. Когда ребенок учится в школе, возможно, это еще удастся выполнить, а если на дистанционном обучении, получается, что родителям нужно каждый день готовить разную еду. Но набор необходимых продуктов — относительно небольшой. Чтобы взрослым было легче организовать питание ребенка, достаточно всегда держать на кухне минимальный запас: мясо и рыбу в морозилке, крупы, овощи и фрукты, свежую молочную продукцию и яйца. И приготовьтесь делать заготовки.

— Порезать кусочками по 100–150 граммов рыбу, мясо. Положить их в отдельные пакеты (можно сделать котлеты) и заморозить. В этом случае достать один кусочек мяса (котлету), положить в пароварку и приготовить свежий ужин ребенку не составит большого труда, — рекомендует Ирина Пышная. — Злакам и овощам достаточно просто быть на кухне. Их приготовление не занимает много времени. При желании можно также делать заготовки для супа или вторых блюд с овощами (обжаренные овощи — зажарка или соус, заправки для супов).

Расширить рацион поможет разная подача блюд. Например, один день на завтрак подаете отварное яйцо с бутербродом из цельнозернового хлеба с овощами, зеленью и кусочком слабосоленой семги. На другой день в основу завтрака также закладываете яйцо, только уже готовите омлет с молоком, грибами и стручковой фасолью. Список продуктов потихоньку растет, рацион становится разнообразнее. Не беритесь за всё и сразу. Начните с малого и постепенно наращивайте темп. Если завтрак у ребенка строго определен (кашей или отварным яйцом с бутербродом), оставьте так, как ему нравится. Займитесь обедом и новыми рецептами супов. Одного нового рецепта супа в неделю будет достаточно. Как только этот рецепт приживется в основном меню ребенка, приступайте к следующему.

Нужно ли учитывать, чем питается ребенок в школе, когда готовишь домашнюю еду?

Идеально было бы получать школьное меню на руки и готовить домашнюю еду с учетом этой информации. Но в большинстве случаев такой возможности нет. Поэтому родителям приходится двигаться вслепую. Но вы всегда можете поговорить с ребенком и узнать, что давали на обед в школе, и подстраиваться по ходу.

— Спросите, что он ест из школьного меню, и запишите это. Часто бывает ситуация, когда ребенок ест либо то, либо другое. Например, «завтрак я ем, обед я не ем». «Гречку я ем, а котлета невкусная». Или «сосиску я ем, а макароны слиплись комком». «Чай я пью, а булку не ем — я на диете». Эта информация, во-первых, поможет вам лучше узнать вашего ребенка — это лишним никогда не бывает. Вы узнаете о его вкусовых предпочтениях: о том, что он признает, а что нет. И сможете на основании этих данных подстроить домашнее меню так, чтобы общий рацион получился полноценным и сбалансированным. Например, если вы отследили, что ребенок категорически отказывается есть мясо в школе, добавляйте его в домашнее меню. Не рассчитывайте на то, что он там что-то когда-то поест, — говорит Ирина Пышная.

Если ребенок не ест в школе, договоритесь с ним о том, чтобы после уроков он либо съедал заготовленный перекус, либо подождал полноценного обеда. Это очень коварное время, когда школьник может съесть много бесполезных продуктов калорий на 500 и сбить весь аппетит. Этот механизм — одна из самых грубых пищевых ошибок, и при систематическом повторении может привести к сбою пищевого поведения. Настолько, что ребенок до взрослого возраста может дойти, а от привычки не отказаться. 161.ru 

Отправьте свою новость в редакцию ЛГ, расскажите о проблеме или подкиньте тему для публикации.
Стали свидетелем происшествия или хотите сообщить об интересном событии?
Есть чем поделиться с нашими читателями? Пишите на WhatsApp, Telegram
+7 918 593 50 51
Сегодня в Азове сильный ветер натворил делов. Instagram Обзор
В среду, 30 сентября, ураганный ветер повалил в Азове десятки деревьев. Они повредили несколько автомобилей, об этом сообщают почти все городские группы в Instagram. Из–за стихии также пострадала женщина средних лет, сообщили подписчики Любимый Город .В Азове из–за ураганного ветра пострадала женщина. Упавшие деревья повредили автомобили.Наиболее существенный урон ветер нанёс улице Привокзальной : упал старый тополь, который повредил три иномарки. К несчастью, дерево при падении задело проходившую мимо женщину.В приёмном покое ГБ–1 ей диагностировали лёгкие травмы. Женщина от госпитализации отказалась, предпочтя амбулаторное лечение в домашних условиях.Тем временем, азовчане в Instagram назвали несколько мест, где упали деревья или отломились во время урагана большие ветви. Кроме Привокзальной, это улицы Некрасова, 47, перекрёсток Некрасова и Инзенской, Кондаурова, 34, Ленина, Пушкина, 112, и проспект Зои Космодемьянской, 64.Рухнуло дерево по Зои Космодемьянской, 64Во дворе дома по улице Привокзальная, 25 уже второй раз за 4 года падает огромная ветка дерева и повреждает автомобили. В этот раз посерьёзнее: пострадал человек. Жалобы в администрацию на своевременный спил опасного дерева результатов не дали.Последнее фото - 2016 годаНа Некрасова 47 Сухое дерево свалилось на проезжую часть, к счастью никто не пострадалСразу в двух местах от ветра упали деревья! Привокзальная 25 и Привокзальная 43Отправьте свою новость в редакцию ЛГ, расскажите о проблеме или подкиньте тему для публикации. Стали свидетелем происшествия или хотите сообщить об интересном событии? Есть чем поделиться с нашими читателями? Пишите на WhatsApp, Telegram +7 918 593 50 51 По сообщениям синоптиков, в бижайшее время ветер не только не стихнет, а наоборот усилится.
Внимание❗ Полиция Азова покрывает преступников,
На данном видео идёт речь про знакомый всему городу Азову магазин «Океан»Предлагаем максимально распространить данный пост и отметить в комментариях губернатора РО @golubev.v.uХватит молчать! Пора действовать! Травят наших детей! 🆘Нужна поддержка и распространение информации!Г. Азов и Ростове-на-Дону особое внимание!На днях мы получили письмо от Начальника Овд Азовский см.слайд 3Он требует показать какой-то документ о законности каких-то проверок! Но не принимает никаких действий в адрес преступников!Т. Е. Представьте вы увидили, как совершается преступление, кого-то грабят, насилуют и т.д. Сообщаете в полицию, а вам начальник полиции и говорит - "а покажите ка документ, что у вас есть право проводить проверки в адрес преступников!Эти преступники уже 4 раз пойманы на продаже алкоголя детям☝️ А сколько раз не пойманы? Скольким детям они продали бухло?? И это реальная уголовная статья! Любой порядочный начальник полиции срочно бы завёл уголовное дело и посадил мерзавцев!Даже Мэрия г. Азов (см. 4 слайд) подтверждает, что факты есть, надо работать... Но только не Начальник Полиции Фурсов. У меня 2 варианта - либо это коррупция, либо некомпетентность!СОГЛАСНЫ?Поэтому прошу @mvd.russia @rostovobl_prokПровести служебные проверки в адрес начальника ОВД Азовский В.В.Фурсова.Отправьте свою новость в редакцию ЛГ, расскажите о проблеме или подкиньте тему для публикации. Стали свидетелем происшествия или хотите сообщить об интересном событии? Есть чем поделиться с нашими читателями? Пишите на WhatsApp, Telegram +7 918 593 50 51 
Число инфицированных коронавирусом в Азове(6)  Азовском районе(5)
За сутки число инфицированных COVID-19 на Дону выросло на 198По данным Роспотребнадзора, за последние сутки число подтверждённых инфицированных коронавирусом увеличилось в Ростовской области на 198 и на утро 30 сентября нарастающим итогом достигло 21938. Показатель заболевших на 100 тысяч жителей – 522. Коэффициент распространения инфекции – 1,03.За весь период в области выздоровели 17322 заболевших, в том числе за последние сутки – 197.Новые инфицированные зарегистрированы в 29 городах и районах региона: в Ростове-на-Дону (88), Волгодонске (9), Шахтах (8), Аксайском (7), Таганроге (7), Волгодонском (6) районе, Азове (6), Новошахтинске (6), Азовском (5), Багаевском (5) районах, Батайске (5), Сальском (5), Тарасовском (5), Новочеркасске (4), Красносулинском (4), Морозовском (4), Мартыновском (3), Неклиновском (3), Родионово-Несветайском (3), Тацинском (3), Весёловском (2), Звереве (2), Мясниковском (2),Белокалитвинском (1), Боковском (1), Каменском (1), Пролетарском (1), Ремонтненском (1)  районах и Гукове (1).Ранее мы публиковали : В городе болеют 67 медработников: часть Азовской ЦГБ закрыли на карантин из-за коронавирусаВ ковидный госпиталь Азова на работу вышли руководители частных клиник В Азове необходим строгий контроль за соблюдением санитарно-эпидемиологических норм Экстренное обращение главврача ЦГБ Азова к жителям города.Среди новых заболевших 27,8% - в возрасте от 18 до 45 лет, 41,9% - от 46 до 65 лет, 18,2% - от 66 до 79 лет, 7,1% - старше 80 лет, 5% - дети.Лечение в стационарах получают 1395 пациентов. В тяжелом состоянии на аппаратах ИВЛ находятся 86 человек.В регистре умерших по результатам патолого-анатомического вскрытия 9 человек с COVID-19. Это четыре женщины 64, 84, 85 и 88 лет и пятеро мужчин – 42, 61, 62, 74 и 80  лет, все с хроническими заболеваниями сердечно-сосудистой и других систем.Таким образом, за весь период жертвами COVID-19 в области стали 495 человек.Под медицинским наблюдением находятся 10868 человек. Сняты с медицинского наблюдения 79,6 тысячи человек. За весь период медицинским наблюдением было охвачено 90,5 тысячи человек.Лабораториями Ростовской области за сутки проведено  6803 теста на коронавирусную инфекцию. За весь период проведено 683,9 тысячи исследований. Охват населения тестированием методом ПЦР на 100 тыс. населения – 163,7.Пресс-служба губернатора Ростовской области  
Мы в огне 🔥 и это не огонь от фонариков на ёлке😿В Азовском районе высокая пожароопасность
Мы в огне 🔥 и это не огонь от фонариков на ёлке😿, мы действительно горим!😿 Пожароопасная ситуация в нашем регионе остаётся сложной, город в выходные был в кольце пламяни🔥🔥🔥, хозяева вступили в ряды добровольцев и были готовы отправиться спасать природу, а я забился под кровать🙀 и держал сжатыми лапки, чтобы у них не было необходимости выезжать на помощь к спасателям... Но сильный ветер продолжал усложнять ситуацию, и я нервно бил хвостом, пока Денис с Натальей собирали необходимые вещи на случай эвакуации...🙀 Вот тебе и минусы жизни за городом... Но если мне дома в тепле и уюте было страшно, каково им, бедным зверям в лесу? Вы когда - нибудь видели глаза животного, убегающего от пламени?😿 А обгоревших птиц, спасающих до последнего свои гнезда на тлеющих деревьях?😿 Вспоминайте об этом🙏, когда в очередной раз захотите пожарить шашлыки на природе, или сжечь листву, ну или просто бросить окурок... Берегите себя и мир вокруг! Давайте сохраним природу вместе!
В Азовской центральной городской больнице госпитализация пациентов временно приостановлена.
В городе болеют 67 медработников: часть Азовской ЦГБ закрыли на карантин из-за коронавирусаВ Азовской центральной городской больнице закрыли на карантин по COVID-19 отделение травматологии. Госпитализация пациентов временно приостановлена. По словам главного врача больницы Вадима Бридковского, коронавирусная инфекция в городе продолжает развиваться не в лучшую сторону , пишет DON24 «67 медработников заболели и наша система работает на пределе. Только за вчера 167 вызовов на дом было, из них 107 к температурящим больным  - это по взрослой поликлинике и еще более 150 - в детскую поликлинику. Скорая помощь обслужила еще 104 вызова на дому. Чтобы хоть немного снизить риск заражения нужно соблюдать элементарные правила - ношение маски и социальную дистанцию», - сказал он.Напомним, несколько дней назад в центральной районной больнице Тарасовского района на карантин закрыли отделение гинекологии. Также временно закрыты три отделения в ЦРБ Сальского района и два - в БСМП Волгодонска.Отправьте свою новость в редакцию ЛГ, расскажите о проблеме или подкиньте тему для публикации. Стали свидетелем происшествия или хотите сообщить об интересном событии? Есть чем поделиться с нашими читателями? Пишите на WhatsApp, Telegram +7 918 593 50 51
И без того сильный ветер в Ростовской области усилится до 24 метров в секунду
Регион накрыли пыльные бури, а Дон обмелелПо прогнозам синоптиков, сильный ветер, который дует в Ростовской области уже не первые сутки, усилится до 24 метров в секунду и стихнет лишь на выходных. По словам начальника Ростовского гидрометцентра Елены Назаровой, причина сильного ветра кроется во взаимодействие циклона, который идёт с запада, и восточного антициклона.«В ближайшие трое суток мы ещё ждём такой же ветер. Антициклон и циклон сохраняют своё положение. Ожидается усиление ветра в середине недели по северу и востоку Ростовской области до 20-24 метров в секунду», — цитирует Елену Назарову «Дон-ТР».Сильный ветер стал причиной обмеления Дона. Так, от Аксая до Азова уровень реки упал ниже неблагоприятных отметок на 35 сантиметров. Как только ветер стихнет, водаВ соцсети жители региона жалуются на пыльные бури, из-за которых на всех поверхностях в помещениях образуется грязный налёт. Не позавидуешь и аллергикам, которым в эти дни трудно дышать.Источник : donnews.ru
29 сентября глава Администрации Владимир Ращупкин вручил Благодарственное письмо спасателю 2 класса аварийной - спасательной службы Денису Литюкову
29 сентября глава Администрации Владимир Ращупкин вручил Благодарственное письмо спасателю 2 класса аварийной - спасательной службы Денису Литюкову, который 22 февраля принимал участие в ликвидации последствий чрезвычайной ситуации после хлопка газа в доме по переулку Павлова, 108.- В лице Дениса Викторовича я хочу поблагодарить всех спасателей, кто выполнял служебный долг на профессиональном уровне и ликвидировал последствия этой ситуации, - отметил Владимир Ращупкин.Сам Денис Литюков рассказал, что в то зимнее утро услышал громкий звук, который раздался в доме на Павлова.- Сначала я подумал, что это у меня в доме взорвался газовый баллон, но зайдя в кухню, посмотрел, что все в порядке. Тогда я выбежал на улицу и увидел, что дом на Павлова в дыму и огне. Я сразу бросился в подъезд, чтобы вывести людей. На третьем этаже я наткнулся на женщину, которая как раз оказалась в эпицентре разрушений и уже была без сознания. Я перенес ее на этаж ниже, где можно было дышать и не было такого задымления, потом подъехала "Скорая помощь" и медики забрали ее в больницу.Это далеко не первая ситуация, в которой Денис Литюков продемонстрировал лучшие качества спасателя. В 2014 году он спасал людей во время наводнения, а в пожароопасный период многократно участвовал в тушении крупных ландшафтных возгораний.
Благодарственное письмо : Родители группы №4
От пользователей приложения : Наши дети посещают Детский сад №16 г. АзоваДетский сад в 2020 году отмечает свой 55 летний юбилей. Приятным подарком к этому празднику явилась инициатива Окунева Владимира Владимировича - Директора Государственного унитарного предприятия Ростовской области "Ростов Авто Дор" по благоустройству территории учрежденияВладимир Владимирович Благодарим за частичную замену асфальтового покрытияТеперь наши ребята с удовольствием занимаются утренней гимнастикой на свежем воздухе, играют в подвижные игры, рисуют.Добрые дела не остаются незамеченными.Вы дарите не только материальные ценности, а радость и вселяете надежду на лучшее будущее.Желаем Вам дальнейшего процветания и успехов в благородном деле!Родители группы №4 "Лукоморье" МБДОУ №16 г. АзоваОтправьте свою новость в редакцию ЛГ, расскажите о проблеме или подкиньте тему для публикации. Стали свидетелем происшествия или хотите сообщить об интересном событии? Есть чем поделиться с нашими читателями? Пишите на WhatsApp, Telegram +7 918 593 50 51#азовдетскийсад#азовродители#окунев#азовчане