Любителям аппетитных бутербродов с колбасой и сыром, похоже, придется искать более дешевую замену мясному деликатесу. Несколько производителей колбасных изделий и мясных деликатесов направили в адрес торговых сетей уведомления о повышении цен на свою продукцию на 8-15% в августе. В распоряжении «Российской газеты» есть такие письма.

Причины - рост цен на сырье (больше всего на свинину из-за снижения производства), ЖКУ, зарплаты и логистику. В Минсельхозе говорят, что к концу года производство свинины будет восстановлено. А в Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) утверждают, что ситуация под контролем, и каждое такое обращение тщательно проверяется на предмет обоснованности повышения цен.

С 14 по 20 июля, цены на свинину выросли на 25% (к тому же периоду прошлого года), говядину - на 11-26%, курицу на 13%. А фонд оплаты труда предприятие вынуждено было увеличить на 32%, приводятся данные в одном из писем. Кроме того, с 1 июля повысились тарифы на коммунальные услуги. Наиболее чувствительным для производителей колбас стало повышение цен на электроэнергию на 20%.

Также выросли в цене другие ингредиенты: специи и добавки - на 13%, оболочка для колбасы - на 20%, говорится в другом письме. Сдерживать цены больше ресурсов нет, повышение требуется прежде всего "для обеспечения стабильности и качества продуктов", говорится в еще одном письме.

Впрочем, в Хакасии и без таких уведомлений цены на колбасные деликатесы не радуют. По данным Красноярскстата, в июне килограмм полукопченой колбасы стоил 625,92  рубля. Причем июль укрепил негативную тенденцию: в течение только одной недели этот продукт подорожал на 2,4% и поднялся до 648,42 рубля. 

Самая дорогая сырокопченая колбаса - средняя потребительская цена в середине лета добралась до 1291,50 рубля. Вареная колбаса стоила значительно дешевле – 516,12  рубля.

Заслуживает внимания еще один колбасный нюанс. Согласно данным государственной ветслужбы Хакасии, в первом квартале ввоз колбасных изделий в республику составил 150,8 тонны, вывоз гораздо меньше – 62,9 тонны.

Год назад мониторинг движения подконтрольных ветслужбе грузов фиксировал иную статистику: в январе-марте 2024 года за пределы республики ушло 1394,2 тонны колбасных изделий, ввоз был тоже кратно больше – 223,4 тонны.