Хакасия выиграла IV Всероссийскую премию «Регионы туризма и гостеприимства». Республика стала первой в номинации «Регионы гастрономического туризма». Об этом в соцсетях рассказал руководитель АНО развития индустрии гастрономии, гостеприимства, туризма и сервиса «Путешествие со вкусом» Андрей Попков.

Абакан получил гран-при в номинации «Город туристической сувенирной продукции»

"Это победа всех тех, кто вкладывает время, силы, а главное душу в это направление!

Это наши фермеры, производители продуктов питания, кафе и рестораны, туроператоры, экскурсоводы, повара, образовательные учреждения, органы власти, активисты - это все ваша победа и, я уверен, мы сделаем намного больше!" - отметил Попков.

Фото: vk.com/dru_76

Как сообщало 19rusinfo.ru, помимо Хакасии в число финалистов проекта вошли Бурятия, Новосибирская и Тюменская области, Красноярский край, Санкт-Петербург. Лидеры по развитию гастротуризма определены на основании анализа блока федеральных туристических конкурсов и рейтингов.

Премия направлена на развитие и продвижение отечественной индустрии гостеприимства, вручается по итогам прошедшего года и является частью отечественной туристической экосистемы «Россия вдохновляет на путешествия». По ее итогам Гран-при досталось Тюменской области. У Хакасии - первое место.

Тюменцы удивляют туристов, в частности, такими гастроизысками, как:

  • икряники - блюдо из рыбьей икры в виде запеканки; редко: блины, в тесто которых добавляется рыбья икра;
  • жареная оленина с ягодным соусом;
  • селянка. Это сибирская разновидность супа, в котором используется сразу несколько видов мяса;
  • строганина. Еще одна особенность местной кухни - блюда из сырой замороженной рыбы;
  • кеврэтэм кул - уха из окуней или щук.

Хакасию к победе привели главные местные деликатесы:

  • харбан - вываренные в бульоне куски баранины, к которым добавляется лапша;
  • угре - мясной суп с ячменной крупой, приправленный сушеным творогом;
  • хайма - мясной деликатес из мякоти конины и сала;
  • талган - основа национальной кухни. Готовят из пшеницы или ячменя;
  • орамыс - блюдо из бараньих тонких кишок, которые тщательно вычищаются, заплетаются в косичку и отвариваются.

Какова Хакасия на вкус

Сейчас, напомним, разрабатывается республиканская концепция развития гастрономического туризма. Ведется аналитическая работа, проводятся стратегические сессии, обсуждаются перспективы развития с представителями туробласти. В оформленном виде концепцию планируют выпустить ближе к маю.

Кроме того, для привлечения внимания к аутентичной кухне Хакасии ряд мест общепита корректируют своё меню с учетом национальных особенностей. Также для развития гастротуризма в республике регулярно проводятся разнообразные кулинарные фестивали.