Хакасия — регион не только с удивительным национальным колоритом, но и самобытной кухней. Этим она способна привлекать ещё больше гостей из других регионов и стран. Ведь сегодня гастротуризм уверенно выходит в отдельный вид путешествий. Как предрекают аналитики, совсем скоро именно он станет локомотивом индустрии отдыха.

"Ежегодный прирост гастрономического туризма в мире - от семи до 12 процентов. Это самый быстрорастущий вид туризма, и у нас в стране в том числе, - сообщил председатель комитета по гастрономическому туризму Российского союза туриндустрии (РСТ) Леонид Гелибтерман (цитата — по «Российской газете»). - То есть он дает самый большой экономический эффект. Международный опрос туристов, сделанный до ковида, показал, что 88,2 процента опрошенных считают региональную кухню важной составляющей бренда территории, а 84 процента рассматривают возможность посещения страны, основываясь на ее национальной кухне. А вот эта цифра вообще гениальная: 55,71 процента изменили свое мнение о стране, после того как познакомились с ее кухней". 

Федеральный телеканал показал красоту и вкусы Хакасии

Поводом для обращения к теме стала новость «Известий» о том, что число региональных брендов в гастрономической карте России от Роспатента дошло до 215. Один из них — из Хакасии, относится к производству чаев из местных трав. Сейчас готовятся заявки на региональные бренды "Хакасская баранина", "Талган" и "Хакасская кухня", сообщили 19rusinfo.ru в министерстве экономического развития республики. 

Проект единой гастрокарты реализуется второй год. Сюда включаются региональные бренды (товары, тесно связанные с историей, традициями региона и производимые на местах), которые прошли соответствующую регистрацию в Роспатенте. 

Хакасия и Тува уверенно помогают Сибири держать туристическое лидерство

Среди уникальных товаров, закрепленных за конкретной территорией, к примеру, кубанские картофель, рис и яблоки, алтайский мёд, мордовский сидр, адыгейский сыр, минусинское масло, посикунчики «коми-пермяцкие с пистиками», пятигорское мороженое, кисловодская минеральная вода, астраханские арбузы, тульские пряники, рязанское пиво, вятские солёные огурцы, таволжская мочёная морошка, удмуртские перепечи, оленина из Ямала.

В Хакасии привлечению туристов через сибирскую и национальную кухню в последние несколько лет уделяется особое внимание.

Гастрофестиваль «Баран-Талган» удостоен премии Russian Event Awards

Как рассказала 19rusinfo.ru замминистра экономического развития РХ Ольга Кузьмина, по поручению главы региона сейчас разрабатывается республиканская концепция развития гастрономического туризма. Ведется аналитическая работа, проводятся стратегические сессии, обсуждаются перспективы развития с представителями туробласти. В оформленном виде концепцию планируют выпустить ближе к маю.

Фестиваль «Медвежья ягода» получил специальную награду

Кроме того, для привлечения внимания к аутентичной кухне Хакасии ряд мест общепита корректируют своё меню с учетом национальных особенностей.

Также для развития гастротуризма в республике регулярно проводятся разнообразные кулинарные фестивали. Это и «Баран-Талган», и «Медвежья ягода» в Абакане, и «Смачный борщец» в Алтайском районе, и «Мясо и огонь» в Усть-Абаканском районе, и «Шаньга» в Абазе, и "Золотое зерно" в музее-заповеднике "Казановка", и многие другие.

Хакасия представила свои национальные блюда на выставке «Россия»

Вкупе это, безусловно, влияет на увеличение туристического потока в девятнадцатый регион. Ведь сегодня каждый путешественник, выбирая место отдыха, обязательно включает в программу пребывания в незнакомом месте знакомство с национальной кухней.