Праздник талгана пройдет 3 августа в 12:00 в этнографическом комплексе «Хакасский аал» национального республиканского музея-заповедника в окрестностях села Казановка (Аскизский район).
Талган – один из самых излюбленных продуктов в традиционной кухне хакасов. Это мука крупного помола из жареного ячменя или пшеницы. «Алтын» с хакасского переводится как «золотой». Этот эпитет как никакой другой подходит к талгану. Невероятно питательный, вкусный и полезный. Еще один несомненный плюс талгана – долгая сохранность, из-за чего данный продукт был незаменимым спутником охотников, чабанов и путешественников. Отведать вкуснейшие блюда из талгана жители и гости Хакасии смогут уже совсем скоро на празднике, сообщает пресс-служба Минкультуры РХ.
Программа республиканского этногастрономического музейного праздника «Алтын Ас»:
Площадка «Сцена»
12:00-12:05 – Обряд Благопожелания
12.05-12.10 – Пролог «Изеннер!»
12:10-12:20 – Торжественная часть с участием официальных лиц, почетных гостей
12:20-12:40 – Театрализованное представление «Легенда о Талғане»
12:40-13:10 – Конкурс «Поғо Сiлии» − «Краса Поғо»
13:10-13:30 – Концертная программа «Алтын ас» I часть
13:30-13:40 – Обряд Благопожелания
13:40-14:40 – Конкурс профессионального мастерства «Талған»
14:40-15:10 – Игровая программа «Любимчики Талғана»
15:30-16:00 – Концертная программа «Алтын ас» II часть
16:00-16:30 – Подведение итогов конкурсов. Награждение участников конкурсов.
17:00 - Финал праздника. Закрытие праздника «Алтын Ас»
Площадка «Эпическая»
13:00-16:00 – Презентация «Алаҷых Иб»
– Встреча гостей;
– Традиции семьи (показ);
– Алтын стол – угощение;
– Интерактивная программа.
III площадка «Талған пайрамы»
13:00-16:30 – Чистка зерна – кöче;
– Обжарка зерна (хоорғыс);
– Рушение (шелушение);
– Веяние (сарғаас);
– Обмолот зерна (теербен);
– Изготовление блюда из талғана;
– Выставка−продажа, дегустация талғана;
– Мастер−классы по изготовлению талғана и блюд из талғана;
– Угощение талғаном.
Площадка «Кÿстiглер» («Силачи»)
13:30-16:00 - Силовые состязания взрослых;
- Национальные игры «Ойын» для детей;
- Квест по поиску клада «Алтын абдыра» музея «Хакасский аал»
Площадка «Аал мастеров-ремесленников»
12:00-16:30 - Показ процесса изготовления сувенира: резьба по дереву, кости, бондарное, выделка овчины, лозоплетение, веникосбор и т.д.;
- Мастер−классы по изготовлению поᵶо, вышивки, украшений, живопись, рисунок, татуаж, макраме, оригами, икебана и т.п.
Площадка питания «Чиис орынны»
13:00-17:00 – Угощение, дегустация и продажа блюд национальной кухни.
Вход на мероприятие - свободный.
Возрастная категория 0+.
Справка
Организаторы праздника: Минкультуры РХ, Хакасский республиканский национальный музей-заповедник и Ассоциация «Крестьянских (фермерских) хозяйств и организаций агропромышленного комплекса Сибири».