Этот яркий джем станет идеальным дополнением к домашней выпечке, блинам или просто утреннему тосту. Главный секрет — специфический вкус тыквы полностью исчезает, растворяясь в гармонии яблок, апельсина и тёплых пряностей, сообщает russianfood.com (18+).
Что понадобится:
Для двух баночек по 450 мл подготовьте:
— 500 г тыквы,
— 500 г яблок,
— один крупный апельсин,
— 500 г сахара,
— 10 г пектинового загустителя,
— палочку корицы и три бутона гвоздики.
Как приготовить?
Банки и крышки тщательно вымойте и простерилизуйте любым удобным способом, переверните горлышком вниз на чистое полотенце.
Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками и потушите до мягкости. Яблоки очистите, удалите сердцевину, нарежьте кусочками, из апельсина выжмите сок.
Добавьте фрукты и сок к тыкве, томите вместе до размягчения. Остудите массу и взбейте блендером до гладкого пюре. Верните на плиту, всыпьте сахар, положите корицу и гвоздику. Доведите до кипения и варите на слабом огне пять минут до загустения. Всыпьте загуститель, перемешайте и поварите ещё три минуты.
Выньте пряности, разлейте горячий джем по банкам и плотно закройте. Переверните вверх дном, укутайте одеялом на двадцать минут, затем верните в нормальное положение и оставьте до полного остывания.
Храните в тёмном прохладном месте.
Также мы рассказывали, как сохранить помидоры без консервации?