Чтобы при жарке получилась хрустящая корочка, не нужно быть шеф-поваром. Просто добавьте в кляр одну столовую ложку крахмала — кукурузного или картофельного. Это сделает корочку золотистой и аппетитной, сообщает ИА ChitaMedia.
Такой способ отлично подходит для курицы, кабачков, цветной капусты, рыбы и луковых колец.
Крахмал делает кляр легче, и он быстрее схватывается при жарке. Продукты покрываются тонкой хрустящей оболочкой и не впитывают лишнее масло.
Крахмал добавляют прямо в сухую муку — одну ложку на порцию. Затем уже добавляют яйца, воду или молоко и перемешивают.