Мэр Москвы сообщил о росте числа ресторанов в Москве в три раза, а кафе – в два раза. Об этом рассказал Сергей Собянин в четверг в ходе церемонии вручения звезд известного гида.
– В Москве очень много звезд, но мишленовских еще не было. Я поздравляю с этим событием. У Москвы большие гастрономические, исторические корни. <…> Обычные московские рынки начали превращаться в гастрономические центры. Сегодня улицы превращаются в гастрономические кварталы. Количество ресторанов в Москве увеличилось в три раза, количество уличных кафе – в два раза. И сегодня можно гулять по улицам Москвы на экскурсии в летние кафе и рестораны. Я горжусь, что рестораны Москвы стали еще одной визитной карточкой нашей замечательного города, – отметил мэр столицы.
По словам Сергея Собянина, в течение последних 10 лет Москва входит в список лучших мировых столиц в области гастрономии.
– Это было частью нашей общей идеологии – создание мирового города, открытого для людей, – прокомментировал мэр. – Рестораны Москвы стали еще одной визитной карточкой нашего замечательного города, привлекательной стороной для десятков миллионов туристов со всей России и всех стран мира. Я очень благодарен «Мишлен», что он обратил на наш город внимание, на наши замечательные рестораны, особенно это важно в сложный период, когда в мире бушует пандемия и ресторанный бизнес, общественное питание, отрасль гостеприимства находятся в сложной экономической ситуации, это большая моральная поддержка.
Мэр поблагодарил инвесторов, вкладывающих в развитие ресторанного бизнеса столицы, поварам, продолжающим быть на своих рабочих местах в условиях пандемии и работать на благо Москвы, на благо своего бизнеса.
– Я благодарен сотням тысяч людей, которые работают на предприятиях московского общественного питания. Спасибо вам огромное за мужество и ту радость, которую дарите москвичам, спасибо большое. Тяжелые времена проходят, и Москва проживала их неоднократно. Уверен, что это испытание сделает нас только крепче, сделает наше развитие еще более динамичным, – дополнил Собянин.
Мэр столицы напомнил, что всегда «купцы и дворяне закладывали последний рубль, чтобы достойно угостить гостей».
– В советское время, к сожалению, эти традиции во многом были утеряны, а первоклассный ресторанный бизнес превратился в советский общепит. В 1990-е годы Россия и Москва вдруг очнулись от всего этого и начали наверстывать все это, – заявил Сергей Собянин.
В то время в Москве появились сотни хороших ресторанов, которые удивляли гостей изысканностью блюд. При этом они все равно работали для достаточно ограниченного круга жителей столицы.
Церемония вручения звезд «Мишлен» московским кафе и ресторанам проходит в четверг вечером в столичном концертном зале «Зарядье». Москва – первый город СНГ, в котором заведения отмечены звездами «Мишлен». Россия стала 33-й страной, для городов которой подготовлен самый авторитетный в мире гастрономический гид. Московский гид будет состоять из 69 заведений.