Американские диетологи назвали болгарский перец полезным для сердца и кишечника продуктом и рекомендовали употреблять его ежедневно.
В болгарском перце содержится клетчатка, фолиевая кислота и железо — они благотворно влияют на кишечник, сердечно-сосудистую систему и способствуют естественной детоксикации. Перец также является источником витамина А и калия, которые ускоряют обмен веществ, влияют на рост ногтей и волос, с, а также важны для зрения. Калий также снижает кровяное давление и уменьшает задержку воды в организме.
Красные перцы содержат каротиноид, а жёлто-оранжевые больше насыщены бета-каротином, витамином С и калием, пишет «Федеральное агентство новостей».