Контрольную закупку сделали в торговых точках города. Были отобраны: хлеб формовой высшего сорта от 6 предприятий, бараночные изделия от 2-ух производителей и пряничная продукция от 6 предприятий. В конкурсе участвовали производители Бурятии, Иркутска, Красноярска и Новоалтайска. Все образцы были зашифрованы под номерами и оценивались, для начала, по органолептическим показателям: цвету, форме, запаху, вкусу.
Анна Зурбанова, президент РОО "Бурятская ассоциация потребителей»:
- Потребители республики узнают, где производят качественный хлеб, хлебобулочные изделия, бараночные и кондитерские изделия.
Алексей Оловянников, заместитель министра промышленности и торговли Бурятии:
- Они будут стимулировать нашего производителя для повышения качества продукции. Он будет понимать, что на всех этапах, до прилавка, до потребительского стола, продукции осуществляется контроль.
Затем образцы были отправлены в лабораторию центра стандартизации и метрологии, где их оценили по физико-химическим показателям.
Тарас Колодин, начальник испытательной лаборатории ФГУ "Бурятский ЦСМ":
- Были не значительные отклонения, но все они находятся в тех пределах нормы, которые даёт нам ГОСТ.
Смотр качества прошли "Бурятхлебпром", иркутский "Каравай", красноярский "Престиж", Новоалтайский хлебокомбинат, индивидуальные предприниматели Истомин, Мохоров, Хребтовский, Пятых и Пилосян.