В царской России было принято каждые 30 вёрст ставить на тракте почтовую станцию, где путник мог сменить лошадей, отдохнуть и перекусить. Сегодня роль такой станции выполняют придорожные кафе. Лошадей не меняют, но отдыхом и разносолами обеспечивают.

Татьяна Мигоцкая, корреспондент:

- Второй год подряд на трассе работает кафе с замечательным названием "КОНЬдаЯК". Кафе замечательное. Кормят вкусно и используют в приготовлении продукты с собственной фермы.

Предпринимательский опыт у семьи Батуевых многолетний. Первыми в Улан-Удэ начинали доставку замороженных бууз, затем открыли банкетный зал, а два года назад сначала взяли в аренду, а затем и выкупили кафе на баргузинской трассе, возле села Батурино.

Элина Батуева, генеральный директор ООО "Як":

- Мы свое название придумали, обратились в "Мой бизнес", чтобы изготовить вывеску. Все получилось, нам помогли, получили поддержку. Вывеску красивую светящуюся нам установили.

В реализации идей помогает Центр "Мой бизнес" по нацпроекту "Эффективная и конкурентная экономика", инициированного президентом России Владимиром Путиным. К кафе прилагалась и небольшая ферма. Батуевы родом из деревни, поэтому за разведение скота взялись с энтузиазмом.

Сегодня в хозяйстве и коровы с козами, и куры с поросятами. Одни с колокольчиками, другие с  красивыми ленточками.  Купили кое-какую технику,  заготовили сено. Прямо за кафе построили благоустроенные дома для себя и работников. Комфортные условия, говорят, должны быть у всех.

Нина Шангина, администратор  кафе "КОНЬдаЯК", с. Батурино:

-  Как ты к человеку, так и он к тебе. Я всегда доброжелательно отношусь. Люди не то, что покушали вкусно, они обращают внимание на обслуживание персонала. Они говорят, ну, вот вы такая милая, мы ещё приедем. Я еще поболтать люблю. Спрашиваю, а вы куда едете, где были?

Так потихоньку и нарабатывают постоянных клиентов, радуя не только добрым словом, но и фирменными  блюдами. Самое популярное на сегодня - жареный бухлёр. А если учесть, что и мясо со своего подворья, то точно "пальчики оближешь". Настроение поднимает и интерьер. Особенно картина местного художника. Веселый конь и грустный як рады гостям, также как и хозяева этого кафе.