– Изначально отец этим занимался и я решил продолжить его дело.

От Бичуры до заимки в Малом Куналее километров 25. Виктор Павлов дорогу выучил до каждой выбоины, бывает, что приходится делать по три рейса в день. Хозяйство беспокойное.  Почти 140  голов крупного рогатого скота, а с недавних пор  еще и стадо свиней.  Два  месяца назад оно стало больше на пару десятков поросят.

Виктор Павлов, фермер:

 – Рыженькие - дюрки, потемнее -  внгерский мангалец и ландрас, а Федя здесь главный друг и пастух.

От друга  Федора мама-свинка старается держать поросят подальше. В этот приплод у нее их десять. У других свиноматок чуть меньше. Для животных построен теплый свинарник и просторные загоны, но большую часть времени они предпочитают проводить на улице в  поисках корешков или просто греясь на солнышке. Разведение свиней - это первый этап бизнес-проекта, разработанного Виктором Павловым.

Виктор Павлов, фермер:

 – Мясо загрузил вчера вечером, всю ночь готовилось, и сейчас можете увидеть такую красоту.

На грант, полученный от администрации района в рамках реализации нац проекта "Поддержка малого и среднего предпринимательства", Виктор купил коптильный цех.  Этот шкаф рассчитан на 80 килограммов разовой загрузки. Рецепт простой: мясо со своей фермы и специи.  Пока производит небольшими партиями, реализует на ярмарках и по спецзаказу.  Идет работа над этикеткой и получением сертификата. С рынком сбыта проблем не будет, уверен предприниматель, качественный и экологичный продукт будет востребован всегда.

Татьяна Мигоцкая, Геннадий Тараскин "Вести. Бурятия.