Тверской тандем барменов «PRO BAR» — 26-летний Николай Журавлев и 27-летний Семен Вяхирев — стали вице-чемпионами мира по барменскому искусству (флейрингу) в Лондоне. В финале RoadHouse 24 ноября 2019 года в борьбе за титул лучшего сражался 31 участник — из России, Словении, Италии, Аргентины, Великобритании, Румынии, Болгарии, Франции, Венгрии, Японии, Польши, Тайваня, Славакии, Латвии. Победили наши.
RoadHouse — легендарный чемпионат, который, начиная с 1999 года, собирает лучших барменов мира в Лондоне. Конкурсанты должны удивить гостей и жюри, продемонстрировав свое умение виртуозно обращаться с барным инвентарем, шейкерами и бутылками, в процессе своего представления создав авторский коктейль. Все это — приготовление коктейлей с использованием элементов жонглирования — и называется флейринг (от английского flairing).
Afanasy.biz узнал у вице-чемпионов 2019 года, каково это — быть лучшими барменами в городе.
Как вы туда попали?
— Целый год, почти каждый месяц, там же, в Лондоне, проходят отборочные туры. Мы с напарником собрали хорошую программу и решили попробовать свои силы. Это было в июле. У нас получилось пройти в Гранд Финал чемпионата.
Кто вас финансировал?
— Все поездки мы оплачиваем самостоятельно. На данный момент пока не удалось найти хороший бренд, который мог бы нас как-то финансировать.
Вы оба из Твери? Где учились профессии?
— Да, мы оба из Твери, здесь выросли и живем по сей день. В профессию бармена пришли в студенческом возрасте, в 2013 году.
Флейринг вызвал больший интерес к данному делу. Сейчас барменское искусство для нас — это уже больше чем просто профессия, это стиль жизни. В результате этот стиль привел нас к тому, что мы стали официальными представителями Барменской Ассоциации Твери. Мы стараемся посещать все возможные Всероссийские и Международные чемпионаты. А также развивать барменское искусство в нашем регионе.
Непосредственно флейрингом мы стали заниматься осознанно и серьезно в 2015 году. Уехали в Санкт-Петербург обучаться в Петербургскую Ассоциацию Барменов к Вячеславу Газукину — это легенда мирового флейринга. Благодарны ему за все те навыки, которыми владеем. Также благодарны за советы и поддержку — нашему наставнику и другу Виталику Колпину, основателю мирового тренда и нового направления в барменском искусстве «Craft Bar Skills».
«PRO BAR» — это название команды?
— Да, это название нашей команды, с которой мы продвигаемся в event-индустрии. Можно сказать, что это аббревиатура PROfessionаl BARtenders. Основной посыл в названии: качественные и профессиональные услуги направления бара на любом мероприятии.
У вас «серебро», а кто стал победителем RoadHouse в 2019 году?
— Победили тоже русские ребята, из Санкт-Петербурга.
Каков приз?
— 1000 английских фунтов. И титул Чемпионов Мира в Тандеме.
Чего вам не хватило для «золота»?
— Не хватило больше собранности в программе после совершения ошибок. Очень сложно совладать с собой, выступая на сцене мирового уровня.
И последний вопрос: каково это — быть лучшими барменами в городе?
— Это очень ответственный статус в нашей индустрии. Наш город очень маленький, где все бармены знают друг друга в лицо и по имени. Поэтому мы всегда думаем о своем поведении. И пытаемся показать пример таким же, как и мы, барменам.
Видео чемпионского финала. Смотреть с 1:54:00
Фрагмент отборочного тура, лето 2019 года.