Агрономы филиала ФГБУ "Россельхозцентр" по Тюменской области поделились практическими советами, которые помогут не ошибиться со сроками уборки поздней капусты и рассказали, на что стоит обратить внимание и как сохранить кочаны на всю зиму.
Главный фактор, который подскажет, когда пора убирать капусту - особенности конкретного сорта. Даже небольшое отклонение от оптимальных сроков может ударить по урожаю: если кочаны перестоят, они нередко растрескиваются после дождя, а если срезать их слишком рано, они быстро теряют упругость и плохо лежат в хранилище.
Как правило, позднюю капусту убирают самой последней, обычно в конце сентября или в первой половине октября, за пару недель до наступления стабильных заморозков ниже -3...-4 °C.
Такую капусту рекомендуют убирать чуть раньше срока, чем дать ей попасть под осенние заморозки.
Капусте похолодание до -2 градусов идёт на пользу: крахмал переходит в сахар и её вкус становится слаще. Но если температура опустится до -4...-6 градусов, мёрзлые верхние листья начнут гнить первыми уже через месяц хранения.
Как понять, что капуста созрела и готова к уборке? Кочан должен быть плотным, твёрдым, при лёгком сжатии ладонью слегка поскрипывает. На верхних листьях образуется светлый матовый налёт, который защищает от пересыхания и повреждений.
Нижние, прилегающие к земле листья начинают желтеть, подсыхать и иногда опадать, это сигнал, что растение завершило активный рост. Уборку лучше проводить в сухую погоду, с температурой воздуха около +7 градусов.
Хранят капусту в сухом проветриваемом помещении, раскладывая на стеллажах, кочерыжкой вверх, чтобы кочаны не соприкасались друг с другом. Их также можно обернуть в бумагу или газету в несколько слоёв, пишет издание "АиФ - Тюмень".