Гастрономический фестиваль "Оладушки" развернулся в Тюмени 19 сентября. Блюдо, в том или ином варианте присутствующее в кухнях всех народов России, в течение двух дней будут готовить на 135 площадках "Тюменской осени". Рестораторы предлагают гостям драники из кабачков и картофеля, куриной печени, тыквы, с медом или вареньем, в том числе из сосновых шишек.
Для детей и взрослых проходят увлекательные мастер-классы. Вместе с горожанами оладьи будут выпекать известные личности, они также поделятся семейными секретами приготовления. На площадке фестиваля в школе № 67 по ул. Домостроителей участником такого мастер-класса стал ветеран СВО, выпускник проекта "Боевой кадровый резерв Тюменской области" Максим Кайдалов.
Вместе с представителями организации питания "Моя еда" он испек картофельные оладьи – этот рецепт отличается от традиционных оладьев на кефире и яйцах своими нюансами и секретами. Например, в тесто добавляется пюре, а не сырой картофель, как в драники, а после замешивания масса обязательно должна настояться не менее 30-40 минут.
Максим Кайдалов присоединился к профессиональным поварам – он помог замешать тесто с картофельным пюре и украсить готовые оладьи сметаной и зеленью. Свежевыпеченное блюдо смогли попробовать гости фестиваля - они пришли площадку "Тюменской осени" целыми семьями вместе с детьми.
"В молодости, когда мы жили здесь, на Лесобазе, я по субботам вставал с утра пораньше, пока все ещё спали, чтобы приготовить для всей семьи блинчики, - поделился Максим Кайдалов. – Это было здорово, когда родные просыпались, а их уже ждали горячие блины. Необычным рецептом оладьев, который я сегодня узнал, я обязательно воспользуюсь и побалую семью".
"Оладьи и блины - это традиционные русские блюда, одни из любимых среди гостей наших заведений, - рассказала корреспонденту информационного агентства "Тюменская линия" руководитель компании "Моя еда" Екатерина Муравицкая. - Мы специализируемся именно на русской кухне, где оладьи представлены в самых разнообразных вариациях, с добавками и начинками".
Напомним, фестиваль "Тюменская осень" проходит с 18 сентября на 190 площадках областного центра. Каждый тюменец может выбрать программу рядом с домом, не выезжая в центральную часть города. Их адреса можно найти на портале "Тюмень – наш дом". Баннер фестиваля размещён в шапке сайта, перейдя по нему, нужно ввести адрес и выбрать наиболее удобную для себя локацию.
Николай Ступников