Ребенку, который проводит несколько часов в школе, может понадобиться перекус между основными приемами пищи. Тюменским родителям при этом важно не превращать его в замену полноценному завтраку или обеду. Директор R&D "Логики молока" Нина Аковбян рассказала, какие продукты можно сочетать в ланчбоксе и как подобрать их количество с учетом возраста школьника.
Одна из распространенных ошибок — относиться к перекусу либо как к чему-то несущественному, либо, наоборот, пытаться заменить им полноценный прием пищи. В сбалансированном рационе перекус занимает промежуточное место между завтраком, обедом и ужином. Он помогает не испытывать сильный голод, но если ребенок регулярно пропускает завтрак или обед, одним ланчбоксом эту проблему не решить: в таком случае важно пересмотреть режим питания в целом.
"Полезный перекус не обязательно должен быть сложным или дорогим. Хороший ориентир — сочетать источник качественного белка, сложные углеводы и свежие овощи или фрукты. Например, это может быть цельнозерновой хлеб с сыром и овощами, яблоко или груша и вода. Не лишним будет добавить детский йогурт или творожок, подходящий ребенку по возрасту", — отмечает Нина Аковбян.
Набор для школьника может включать самые разные продукты: вареное яйцо, кусочек запеченной курицы или индейки, цельнозерновой хлеб или хлебцы, свежие овощи и сезонные фрукты. Орехи и сухофрукты подойдут в небольшой порции, если это позволяет возраст ребенка и у него нет аллергии.
Выбирая молочную часть перекуса, родителям стоит отдавать предпочтение именно детским продуктам, соответствующим возрасту ребенка. Это может быть детский йогурт или творожок в порционной упаковке. Важно не забывать, что охлажденные молочные и кисломолочные продукты нельзя оставлять в обычном рюкзаке на несколько часов.
Ценность перекуса определяется не отдельным "полезным" ингредиентом, а его местом в рационе за весь день. Растущему организму нужны полноценный белок, кальций и фосфор, участвующие в формировании костей и зубов, а также витамины и минералы из разных групп продуктов. Молочные продукты могут быть удобным источником белка и кальция, но не заменяют регулярное правильное питание.
"Детские молочные и кисломолочные продукты удобно включать в перекус как один из источников полноценного белка и кальция. При этом важно учитывать состав, размер порции, возрастную маркировку и условия хранения конкретного продукта. Сам по себе йогурт или творожок не делает весь ланчбокс сбалансированным: его лучше дополнить, например, фруктом и цельнозерновым хлебцем", — добавила эксперт.
Размер и состав перекуса зависят от возраста ребенка, продолжительности учебного дня и времени основных приемов пищи. Младшему школьнику между завтраком и обедом обычно достаточно небольшого набора из привычных продуктов — например, фрукта и хлебца с сыром. Важно не перегружать ланчбокс и учитывать аппетит ребенка: слишком большая порция может помешать ему нормально пообедать.
У старшеклассников учебный день длится дольше, поэтому перекус может быть более сытным: бутерброд на цельнозерновом хлебе с мясом, сыром и овощами, ролл из лаваша, фрукт или небольшая порция орехов. Детский йогурт или творожок также можно включить в набор при соблюдении холодовой цепи. Но и в этом случае перекус не должен становиться постоянной заменой обеда. Если ребенок проводит вне дома почти весь день, нужно отдельно предусмотреть полноценный прием пищи — в школьной столовой или в виде правильно упакованного домашнего обеда.
"Для детского молочного продукта важны состав, размер порции, срок годности и температура хранения. Полезный перекус вполне можно собрать из простых продуктов, которые продаются в обычном магазине, — искать что-то редкое или дорогое для этого не требуется", — говорит Нина Аковбян.
Задача полезного перекуса — не заменить завтрак или обед и не заставить семью следовать жестким правилам, а разумно дополнить дневной рацион ребенка. Небольшой набор из источника белка, сложных углеводов, овощей или фруктов и воды можно собрать с вечера за несколько минут. Главное — учитывать возраст, аппетит, расписание и условия хранения продуктов. Начало учебного года — удобный повод сформировать эту привычку.