Уху с нефтью готовят у палатки с главным казаном на гастрономическом фестивале “Уха-царица” на Базарной площади в Тобольске 5 сентября. Участие в приготовлении блюда принял и глава города Петр Вагин.
Руководил процессом приготовления шеф-повар заведения “Поварня”, бренд-шеф Тюменской области Давид Хачатрян.
“Общий литраж ухи составит 150 литров. Было закуплено 50 кг сырой рыбы, подготовлено более 10 кг очищенного репчатого лука. Добавим почти полтора килограмма зелени, томаты, соль, перец, чеснок. Есть еще секретный ингредиент – у нас уха будет с нефтью”, – поделился Давид Хачатрян.
Основу ухи составят муксун, стерлядь, немного осетра.
В этот раз дополнением станет большой торт в виде осетрины. Внутри – сибирский медовик. Торт, вес которого превышает 10 кг, разрежут и раздадут всем желающим. Петр Вагин напомнил, что весной в Тобольске традиционно проводят “Сладкий Тобольск”, в ходе которого собирают большой торт в виде ключа.
Напомним, старт гастрофестивалю “Уха-царица” дали на Базарной площади 5 сентября. В этот день разные команды приготовят для гостей 16 котлов ухи.
Возрастное ограничение: 0+.
Инна Пахомова