82 предприятия общественного питания использовали непроверенное мясо для приготовления блюд. Нарушителей выявили в Тюменской области с января по май 2025 года при помощи системы "Меркурий", сообщает региональное управление Россельхознадзора.
Кафе с нарушениями оформляли ветеринарно-сопроводительные документы. Только с 5 по 15 мая в лаундж-баре Тюмени и закусочной в Заводоуковске их владельцы не смогли предъявить ветеринарные сопроводительные документы на сырье животного происхождения. В связи с этим, установить происхождение и безопасность мяса невозможно.
Всем предпринимателям объявили предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований ветеринарного законодательства и технических регламентов.