856 проб хлеба и хлебобулочных изделий исследовали специалисты регионального управления Роспотребнадзора за девять месяцев 2023 г. Семь проб не соответствовали гигиеническим нормативам по микробиологическим показателям и восемь — по физико-химическим нормам.

Всего проверено более 600 объектов, занятых производством и реализацией хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий. Снято с реализации 19 партий хлебобулочных и кондитерских изделий объемом 40 кг. Основными причинами забраковки хлебобулочной продукции являлись несоблюдение требований к маркировке: отсутствие информации об изготовителе, дате производства, сроке годности, условиях хранения.