Партию из 20 тонн пшеничного глютена экспортировало агропредприятие из Тюменской области в Корею. Перед отправкой образцы продукта были исследованы в ведомственной лаборатории управления Россельхознадзора по Тюменской области, ХМАО и ЯНАО.
"По результатам лабораторных исследований карантинные организмы не обнаружены. Продукция соответствует требованиям Таможенного союза и стран-импортеров", - говорится в сообщении.
Отметим, что глютен – это клейковина и особый растительный белок, содержащийся во всех сортах ячменя, ржи и пшеницы. При нагревании белки глютена образуют эластичную сеть, которая может растягиваться и задерживать газ. Так достигается рыхлость теста.