Предприниматель из Тюмени Ирина Катерушина открыла гастробар "Сырник" при поддержке Фонда микрофинансирования Тюменской области.
25 видов сыров предлагают посетителям учреждения, которое находится у коттеджного пос. Луговое вблизи трассы Тюмень - Ирбит.
"Гастробар рассчитан на 10 посадочных мест, увеличить его вместимость в четыре раза получится за счет теплой веранды", - отмечает хозяйка заведения.
Концепция гастробара "Сырник" предполагает, что примерно 90% всех блюд будут приготовлены из сыра, сделанного на собственной сыроварне. Кроме сыров здесь можно приобрести мясные деликатесы и морсы от тюменских производителей.
"В марте 2019 года наша мастерская была включена в программу фонда "Инвестиционное агентство Тюменской области". У нас появился ряд преимуществ. Во-первых, мы можем рассчитывать на получение субсидии на льготных условиях. Во-вторых, нам всегда предлагают учебу, семинары. В этом, кстати, нам еще помогает региональный департамент потребительского рынка. Мы постоянно учимся, открываем для себя что-то новое и совершенствуемся в введении своего бизнеса", - рассказала Ирина Катерушина в интервью корреспонденту "Тюменской линии".
О том, как бывший юрист Ирина Катерушина решила стать предпринимателем в области сыроварения, подробнее можно узнать здесь.
Анжела Лебедева